Это грустно, но вы должны признать, что холодные дни останутся. Один мой глаз плачет, а другой серьезно смеется, потому что сезон лучших крем-супов наконец-то наступил! Самые простые и быстрые в мире супы, не требующие особых усилий. Мне нравится это дома, потому что это занимает всего 15 минут в моем дне, но это также идеально для тех, кто идет на работу, так как вам просто нужно налить его в бутылку, и вы даже можете пить его глотками из кружки. И, наконец, давайте будем честными, вам не нужно быть обученным поваром, чтобы его приготовить, поэтому даже абсолютные новички могут быстро начать готовить.
Если кто-то не любит авокадо или не имеет к нему доступа, можно его не использовать, но не забывайте, что это очень полезный овощ (фрукт?), богатый витаминами и ненасыщенный жирные кислоты.
Новый автор! Новый автор
С этим рецептом мы также приветствуем нового автора Алапкониха. Мы любим Катучи и пригласили его сюда не только потому, что у него хорошие рецепты, хотя это конечно элементарно. Нам очень нравится направление, которое он представляет, утонченное, но не тревожное или властное. А ваши фотографии просто восхитительны! Любой, кто пытался фотографировать крем-суп, поймет, о чем я. Просматривайте его блог, читайте его и здесь, и наслаждайтесь!
Топпинги (на 4 персоны):
450 г замороженного зеленого горошка
по желанию: 2 спелых авокадо (если вы покупаете только незрелые, положите их на несколько дней на окно)
1 луковица
600 мл воды/овощного бульона
200 мл сливок
масло, соль, перец
1. Очищенный и нарезанный лук обжарьте в масле до стекловидного состояния, добавьте зеленый горошек и тушите 2-3 минуты (несколько горошин можно отложить для подачи).
2. Добавьте соль и перец, залейте водой. Варить до готовности примерно 10 минут, добавить сливки, снова вскипятить и, наконец, снять с огня.
3. Только после этого добавляйте авокадо в суп, иначе он станет горчить. Взбить суп блендером до однородности.
4. Его можно подавать с поджаренными кубиками хлеба, кубиками козьего сыра или шариками моцареллы.