Используйте для приготовления бульона для кускуса из овощей или рыбы. Это только придает ему немного более полный вкус. Дайте кускусу остыть, чтобы он стал воздушным и его было легче смешивать с другими ингредиентами. Барт готовит вкусный салат с тунцом.
Ингредиенты (на 2 персоны):
- 150 грамм кускуса
- куриный бульон
- сок ¼ лимона, цедра целого лимона
- оливковое масло первого отжима
- крупная морская соль
- черный перец
- 1 перец, удалить семена, нарезать кубиками
- 1 красная луковица, нарезанная 2 банки тунца (сертифицирован MSC и пойманный на удочку)
- 2 банки тунца (сертифицирован MSC и пойманный на удочку)
- 4 веточки петрушки, листья крупно нарезать
- 4 мелко нарезанных веточки укропа
- 4 веточки базилика, сорванные листья
Способ приготовления:
Приготовьте кускус, как указано на упаковке. Удобно использовать бульон вместо воды. Вы также можете использовать рыбный или овощной бульон вместо куриного бульона.
Дайте кускусу остыть и разрыхлите его вилкой, чтобы он стал «воздушным». Приправьте лимонным соком и цедрой, оливковым маслом, солью и перцем.
Смешайте сладкий перец и красный лук с кускусом. Теперь смешайте тунец и половину свежей зелени через салат. Подавайте на тарелке, украсив оставшейся зеленью. Хорошо сбрызните оливковым маслом.