Когда вы тратите на различные напитки, чтобы стать лучше в спорте, подумайте об исследовании Университета Бата, согласно которому употребление воды с сахаром имеет частично тот же эффект, что и употребление спортивных напитков.
С помощью команды велосипедистов исследователи из Университета Бата изучили, как изменяется уровень гликогена в печени во время длительных и тяжелых тренировок. Испытуемые были протестированы с различными напитками, содержащими сахарозу и глюкозу, и было замечено, что они меньше снижали уровень гликогена, хранящегося в печени. Однако в ходе испытаний также было выявлено, что если велосипедисты пили напитки на основе сахарозы, они меньше уставали на тренировке, и их пищеварение также было лучше, чем когда они пили жидкости на основе глюкозы. Разница между двумя углеводами заключается в том, что сахароза является дисахаридом, т. е. двойным сахаром, и состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы, а глюкоза является моносахаридом, т. е. простым сахаром.
И какое отношение они имеют к спортивным напиткам? Хотя все больше и больше продуктов содержат сахарозу или глюкозу и фруктозу одновременно, все еще существует множество продуктов, содержащих только глюкозу. В свете приведенных выше результатов последнее не является таким уж хорошим выбором. А если у вас нет под рукой или поблизости спортивного напитка с сахарозой, можно добавить несколько ложек сахара в воду из-под крана и выпить ее во время тренировки. Конечно, это не заменит потерянные во время тренировки минералы, только увеличится ваша энергия.
Доктор. Хавьер Гонсалес сказал, что углеводы, хранящиеся в печени, необходимы, если важна выносливость, поскольку они поддерживают стабильный уровень сахара в крови.«Хотя мы достаточно хорошо знаем, что происходит с углеводами, хранящимися в мышцах, в результате тренировок или питания, у нас гораздо меньше информации о том, как можно оптимизировать уровень углеводов, хранящихся в печени, во время и после тренировок», - сказал глава исследования.
«Если цель состоит в том, чтобы максимизировать производительность, то сахароза - лучший выбор для ваших мышц и органов пищеварения», - добавил он. Конечно, очень важна дозировка. Если вам нужно стоять более двух с половиной часов, вам может понадобиться до 90 граммов сахара в час, а оптимальное соотношение - добавить 8 граммов сахара на 1 децилитр воды.