Рисовая мука бывает двух видов - белая и коричневая рисовая мука. Полезные для здоровья свойства и пищевая ценность рисовой муки особенно должны быть оценены людьми, имеющими проблемы с запорами и высоким уровнем холестерина, из-за наличия клетчатки, поэтому им следует включить ее в свой рацион. Рисовая мука также является хорошим источником витаминов группы В, а также магния, железа и цинка. Узнайте, какое применение нашла рисовая мука и как сделать рисовую муку самостоятельно в домашних условиях.
Рисовая мукапроизводится из белого или коричневого риса путем тонкого помола рисовых зерен. Цвет рисовой муки варьируется в зависимости от сорта риса, используемого для ее приготовления. Свойстваполезные для здоровья ипищевая ценностьрисовой муки должны быть особенно оценены людьми с запорами и высоким уровнем холестерина из-за наличия клетчатки. Им следует включить рисовую муку в свой рацион. Рисовая мука также является хорошим источником витаминов группы В, а также магния, железа и цинка., но при его покупке стоит обратить внимание, не является ли он безглютеновым продуктом, т.к. он мог быть заражен в процессе производства.
Рисовая мука - пищевая ценность
Рисовая мука богата ниацином, витамином B6, витамином B1, а также магнием, железом и цинком. Витамины и минералы влияют на правильное функционирование многих систем организма, м.б.среди прочего: сердечно-сосудистая система, нервная система, иммунная система и влияет на энергетический обмен в организме. Рисовая мука содержит углеводы, богата пищевыми волокнами и в то же время содержит мало жира. Рисовая мука, полученная из коричневого риса, содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем рисовая мука, полученная из белого риса.
Какая мука для чего? [TOWIDEO]
Рисовая мука - полезные свойства
помогает избавиться от запоров, благодаря наличию клетчатки и резистентного крахмала, стимулирующих развитие полезной микрофлоры кишечника
Рисовая мука может заменить другую муку, например, пшеничную муку
- снижает уровень холестерина в крови
- улучшает уровень сахара в крови
- поддерживает обмен веществ и увеличивает чувство сытости, благодаря чему может способствовать снижению веса
- обладает противораковыми свойствами благодаря содержанию лектина
- положительно влияет на кости благодаря содержанию магния
- улучшает работу иммунной и нервной систем
- благотворно влияет на кожу, волосы и ногти
- помогает поддерживать правильный мышечный тонус, так как является хорошим источником витаминов группы В
Полезно знать
Рисовая мука - пищевая ценность в 100 г продукта
Калорийность - 363 ккалБелки - 7,3 гЖиры - 2,8 г, в том числе:
- насыщенные жирные кислоты - 0,56 г - мононенасыщенные жирные кислоты - 1,00 г - полиненасыщенные жирные кислоты - 0,996 г
Углеводы 76,5 г Клетчатка 4,6 г
Минералы (% рекомендуемой суточной дозы для взрослого человека)
Фосфор 337,0 мг (48%) Калий 289,0 мг (6%) Натрий 8,0 мг (0,5%) Кальций 11 мг (1%) Железо 1,98 мг (20%) Магний 112 мг (28%) Цинк 2,5 мг (23%) Медь 0,23 мг (25%)
Витамины
Витамин С 0,0 мг (0%)Витамин В1 0,44 мг (34%)Витамин В2 0,08 мг (6%)Ниацин 6,34 мг (40%)Витамин В6 0,74 мг (60%)Витамин В12 0,0 мкг (05))Фолат 16,0 мкгВитамин А 0,0 МЕ (0%)Витамин Е 0,6 мг (6%)
Источник: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, стандарты питания, поправка IŻŻ, 2012 г.
Все о муке. Какая мука для какой выпечки?
' Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Рисовая мука для кухни
Рисовая мукаиспользуетсяв основном для производства продуктов питания. Он чрезвычайно популярен в азиатских странах, где из него делают хлеб, макароны и сладости. В западных странах рисовая мука в основном используется для производства тортов, чипсов, крекеров, сухих завтраков, в качестве загустителя для супов, соусов и кремов. Широкое применение рисовой муки обусловлено ее технологическими свойствами, близкими к пшеничной муке. Рисовая мука считается здоровой альтернативой пшеничной муке. Рисовую муку на кухне можно использовать для:
- выпечка: торты, кексы, печенье, десерты
- как загуститель для соусов, супов, кремов
- панкейки, американские блины, блины
Рисовая мука - как сделать рисовую муку в домашних условиях? Рецепт домашней рисовой муки
Для приготовления рисовой муки вам понадобится рис и устройство для измельчения. Вы можете использовать любой тип риса: коричневый рис, белый рис, жасминовый рис или красный рис. Однако из-за того, что рисовая мука, приготовленная из зерен коричневого риса, содержит больше всего клетчатки, витаминов и минералов, выбирайте именно этот вид риса. Используйте высокоскоростной блендер, кофемолку или кофемолку. Всыпать рисовые зёрна в прибор и размолоть до консистенции муки.
Рисовая мука - использование в косметике
Рисовая мука также проявляет ухаживающие свойства - благотворно влияет на кожу, улучшая состояние и внешний вид кожи, задерживая появление морщин. С этой целью используются маски для наружного применения, приготовленные из одной чайной ложки рисовой муки, соединенной с двумя столовыми ложками кефира.