Овощи, спрятанные в тесте для печенья, обсуждались ранее несколько раз, в этой статье вы также найдете 8 рецептов супер сочного печенья. Рецепты из моркови, тыквы и свеклы были и раньше, но сегодняшнее пятничное печенье будет невероятно сочным благодаря кабачкам.
После выпечки мы получаем великолепную консистенцию, а конечный результат – о котором никто вам не скажет, что в нем есть кабачки (на самом деле, нам даже не нужно рассказывать детям) – можно с удовольствием есть целыми днями завернутыми в небольшая полиэтиленовая пленка.
Печенье, испеченное в хлебной форме епископа, большое, поэтому ничего страшного, если все выйдут на кухню, чтобы отрезать кусочек на завтрак с молоком или кофе днем, а вечером можно добавить немного льда сливок и пару фруктов.
Дополнения:
25 дкг сахара
1 дл растительного масла
1 дл молока
3 яйца
1 ст. лимонный сок
ок. 50 дкг цуккини (очищенных и натертых должно быть 35 дкг)
щепотка соли
30 дкг муки для выпечки
7 гр разрыхлителя
5 гр пищевой соды 5 дкг голландского какао-порошка
щепотка молотой корицы
Приготовление:
1. Кабачки очистить, вырезать внутренности и натереть на крупной терке, немного посолить.
2. Отмеряем сахар, масло, молоко, смешиваем до однородности с яйцами, лимонным соком и отжатыми из сока кабачками.
3. Смешайте сухие ингредиенты вместе и добавьте к жидким ингредиентам, перемешайте до получения однородной массы.
4. Вылить в металлическую форму для хлеба, застеленную пекарской бумагой, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, через 10 минут снизить температуру до 175 градусов и ок. Выпекать 35-40 минут (до теста иглы).