Мраморный куглоф не имеет ничего общего с классическим кельтским куглофом только по названию, так как на самом деле это густой, насыщенный, маслянистый и рассыпчатый бисквит, как правило, из смеси шоколада (какао) и ванильного теста. Можно еще сверху посыпать сахарной пудрой, но если это нутелла, то она тоже должна быть в глазури.
С помощью ручного миксера его можно приготовить за считанные секунды, нужно только дождаться, пока он пропечется, и уже можно сворачивать его утешительный кусочек с большим стаканом молока или капучино.
Аксессуары (для емкости 2 литра, шаровой формы диаметром 20 см):
20 дкг мягкого сливочного масла
18 дкг сахара
половинка ванили
щепотка соли
3 крупных яйца
25 дкг муки8 гр разрыхлителя
0,5 дл молока
для нутеллы:
1,5 дкг голландского какао-порошка
1 дкг сахара
5 дкг Нутеллы1 дк молока
для глазури:
5 дкг горького шоколада3 дкг нутеллы
- Взбейте мягкое сливочное масло на максимальной мощности ручного миксера и постепенно добавьте сахар, щепотку соли и очищенные семена стручка ванили.
- Вмешайте яйца по одному, перемешивая не менее полминуты.
- Поочередно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и молоко в 2-2 части.
- Выложите две трети теста в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму, а в оставшееся тесто добавьте какао-порошок, смешанный с сахаром, молоком и нутеллой.
- Выложите темное тесто поверх светлого и осторожно перемешайте вилкой.
- В разогретой до 180 градусов духовке ок. Выпекать 45-50 минут, пока не будет сделана проба иглой.
- Для глазури растопить шоколад в микроволновой печи при мощности 400 Вт, помешивая каждые полминуты, добавить нутеллу (при необходимости снова перемешать на некоторое время) и полить смесью остывший куглоф.