Овсянка полезная, потом кокосовая стружка, изюм, грецкие орехи - с чашкой горячего чая можно как-то продержаться до обеда или ужина, но дети тоже будут благодарны, если мы добавим печенье-другое после класс в коробку с закусками.
Грецкие орехи и изюм можно заменить или исключить по желанию (или, например, заменить шоколадом…), поэтому у нас есть базовый рецепт овсяного печенья «Весёлый джокер».
Ингредиенты: (на 40-45 больших бисквитов)
18 дкг овсянки мелкозернистой
0,5 дл молока
15 дкг муки
5 гр разрыхлителя
половина ч. л.молотой корицы
четверть стакана молотого мускатного ореха
20 дкг сливочного масла
25 дкг тростникового сахара
щепотка соли
1 ч. л. ванильный экстракт/один ванильный сахар
1 яйцо
7 дкг кокосовой стружки
10 дкг изюма10 дкг крупно нарезанных грецких орехов
- Вскипятите молоко, смешайте его с овсянкой и отставьте в сторону.
- Смешайте следующие четыре ингредиента (мука, разрыхлитель, корица, мускатный орех).
- Растопить масло в микроволновке, смешать с сахаром, солью, ванилью и яйцами.
- Добавьте мучную смесь, замоченную овсянку, тертый кокос, затем изюм и грецкие орехи.
- Помещаем в пакет из фольги в холодильник на 2 часа.
- Из холодного теста вырезать шарики размером с грецкий орех и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 10-12 минут.
- Охладить на решетке.