Меньше значит больше: этот вкусный масляный бисквит состоит всего из нескольких ингредиентов, но его пронизывает аромат апельсина, он мягкий, но густо рассыпчатый от масла, а сверху хрустящим слоем образует обжаренный миндаль. Все, что вам нужно, это чашка вкусного чая для идеального пятничного перекуса!
А если кто-то предпочитает апельсиновое печенье, то вот такое, в котором миндаль представлен в виде марципана.
Принадлежности: (для круглой формы 20 см)
3 яйца
14 дкг сахара
6 дкг сливочного масла
6 дкг муки
6 дкг крахмала пищевого
6 дкг разрыхлителяНатертая цедра 1 апельсина
2 ст. нарезанного миндаля
1 дл апельсинового сока
1 ст. лимонный сок
1 ч. л. сахар
- Растопить 4 дкг сливочного масла на среднем уровне микроволновой печи, дать остыть, разогреть духовку до 175 градусов.
- Смешайте целые яйца с сахаром на самой высокой скорости ручного миксера в пенистую, легкую сметану, а в конце добавьте охлажденное растопленное сливочное масло.
- Просейте муку и пищевой крахмал, смешанные с разрыхлителем, натрите натертую цедру апельсина и осторожно переверните ее и перемешайте до однородности.
- Выстелите дно и стенки формы бумагой для выпечки, равномерно смажьте дно оставшимися 2 дкг сливочного масла, сверху посыпьте миндалем, затем вылейте тесто в форму и разровняйте.
- В предварительно разогретой духовке ок. Выпекать 30 минут - проверка иголкой. Затем выключите духовку, полностью откройте дверцу духовки и дайте тесту остыть в течение 10-15 минут, после чего выверните его из формы, стяните бумагу для выпечки так, чтобы дно, посыпанное миндалем, оказалось сверху.
- Вскипятите апельсиновый сок с сахаром и лимонным соком, проткните печенье зубочисткой и сбрызните его апельсиновым сиропом, чтобы он хорошо проник в тесто. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.