Пасха уже здесь, а вместе с ней и сезон шоколадных яиц! Итак, пришло время посмотреть, как мы можем сделать полые шоколадные яйца для семьи, друзей или даже гостей: мы покажем вам идеи по окрашиванию и ароматизации шоколадных яиц, чтобы вы могли удивить своих близких действительно уникальными лакомствами.
Не в последнюю очередь большое преимущество домашних шоколадных яиц заключается в том, что мы можем быть уверены, что они настоящие. они изготовлены из высококачественного шоколада.
Чтобы сделать самые простые полые шоколадные яйца, нам понадобится:
- для пластиковых форм для яиц, которые можно собрать (доступны несколько размеров за несколько сотен форинтов в магазинах для хобби)
- для одноразовых резиновых перчаток- для любого шоколада: можно используйте молочный, белый и темный шоколад; количество шоколада зависит от размера используемой формы для яиц (например,Для заливки форм для яиц высотой 8 см, прибл. Нужно 30-40 грамм шоколада)
1. Перед использованием рекомендуется вымыть формы теплой водой и высушить их, не допуская образования капель. Выбранный шоколад отмеряется в необходимом количестве и нарезается на мелкие кусочки. Количество шоколада ок. его растапливают на три четверти, затем к нему добавляют оставшийся измельченный шоколад - собственно, темперируют. Это необходимо в том числе и потому, что темперированный шоколад немного дает усадку при охлаждении, поэтому готовое шоколадное яйцо мы сможем вынуть из формы.
2. Одна половина форм ок. заполнить три четверти темперированным шоколадом. Затем защелкиваем на них вторую половинку, берем формочки с шоколадом в руки и встряхиваем их, пока шоколад равномерно не распределится в формочке. Если вы делаете больше двух яиц одновременно, стоит привлечь к приготовлению шоколада члена семьи! Продолжаем вращение и взбалтывание еще 8-10 минут, чтобы шоколад начал застывать, образуя ровную корку.
3. Затем формочки ставим в холодильник, где через каждые десять минут дважды переворачиваем. Он готов, когда шоколад уже заметно отделяется от формы, не прилипает к ней. С темным шоколадом это обязательно произойдет после часа охлаждения, формы для белого и молочного шоколада лучше охлаждать в течение полутора часов.
4. Если шоколад вышел из формы, очень аккуратно ногтем или ножом растяните две половинки формы: когда форма начнет расшатываться, можно аккуратно вынуть одну половинку, а затем вынуть из другой готовое шоколадное яйцо. половина формы руками в резиновых перчатках.
Вот как яйца будут красочными, узорчатыми и ароматными
Если мы хотим сделать красочные узорчатые яйца, две половинки пластиковых форм для яиц, которые можно собрать, должны быть украшены перед заливкой темперированного шоколада в форму. Пожалуй, проще всего нарисовать узор на внутренней стороне формы растопленным шоколадом противоположного цвета, для этого подойдет нейлоновый мешочек с крохотным отверстием, прорезанным в уголке. Более подробное описание изготовления узорчатых шоколадных яиц можно найти здесь.
Шоколад перед темперированием можно ароматизировать молотыми специями: например, корицей, чили, имбирем, мускатным орехом, имбирной пряностью. Для детей мы можем даже сделать полые шоколадные яйца со взрывчатым сахаром!