Хотя этот картофель фри не готовится за двадцать минут, в нем не так много мацеры. Вместо этого он хрустящий, вкусный и очень мягкий внутри. А с соусом из козьего сыра его можно подавать не только как гарнир, но и как основное блюдо или блюдо для вечеринки.
Дополнения:
1 кг картофеля
ок. 1-1,5 дл оливкового масла (можно, например, розмаринового)
2 зубчика чеснока
соль, перец
20 дкг козьего сыра (свежего, неспелого или с плесенью)
5 дкг маскарпоне
1 дл сметаны1 маленький букетик снидлинга
- Очистите картофель, нарежьте его крупными кусочками и приготовьте.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно приправьте оливковое масло солью, перцем и прессованным чесноком. Если я уже использую пряное масло, больше ничего не добавляю. Если нет, можно добавить розмарин или базилик.
- Слейте воду с вареного картофеля и тщательно обваляйте его в пряном масле. Поместите его в горячую духовку на 50-60 минут, пока он не станет приятно золотисто-коричневым.
- Поместите козий сыр, сливочный сыр и сметану в миксер или нож-измельчитель и смешайте в однородный крем. Приправьте нарезанным зеленым луком и подавайте вместе с картофелем в небольших тарелках.