Это результат усилий части коптской христианской общины в Египте
Ближний Восток является трансконтинентальным регионом, а Египет является страной, соединяющей северо-восточную Африку с Западной Азией. В то время как большие христианские общины могут быть не слишком распространены в преимущественно мусульманской стране, такой как Египет, некоторые коптские общины каким-то образом процветали до такой степени, что создали то, что сейчас считается самой большой церковью во всем регионе, способной вместить 20 человек., 000 человек: пещерная церковь монастыря св. Симона («Самаана») Кожевника в Каире.
Симон жил ближе к концу 10-го века и, как и многие христиане-копты в Египте даже сегодня, зарабатывал себе на жизнь ремеслами: он был кожевником Однако с этого профессия включает в себя и некоторые другие ремесла, его также называют то «сапожником», то «сапожником». Иконы часто изображают его как одноглазого мужчину, несущего мешок или кувшин с водой, так как он имел обыкновение ухаживать за больными и пожилыми людьми, принося им воду перед тем, как пойти на работу.
Это была община сборщиков мусора («заббалин», что означает «мусорщики» или «сборщики мусора»), которые построили эту церковь в своей деревне, у подножия утесов Моккатам Как написано на сайте Самаанской церкви, «эти сборщики мусора собирают мусор из домов в большинстве районов Каира, а по возвращении в свои хижины они сортировать мусор и классифицировать его. Они выбирают из мусора все, что годится в пищу свиньям и скоту. Что же касается бумаги, стекла, пластмассы, ткани и тому подобного, то они после сортировки перепродаются специализированным торговцам, а сборщики мусора живут за счет того, что получают от их продажи».
Еще в 1969 году каирский губернатор решил переселить всех этих сборщиков мусора в единый поселок. Поскольку большинство из них были христианами-коптами, к 1975 году они уже построили свою первую церковь из жести и тростника, которая вскоре сгорела. Далеко не обескураженные, сборщики мусора решили построить еще один. Так родился монастырь Святого Симона.
Используя ранее существовавшую пещеру и склон, ведущий к ней, монастырь-церковь может собрать 20 000 человек. Так как некоторые другие пещеры также были вырыты и построены в виде отдельных часовен, то теперь это место представляет собой христианский комплекс в самом сердце «мусорного города» (то есть деревни «Заббалин»), в котором некоторых св. Сохранились мощи Симона, в том числе кувшин, из которого он носил воду больным и старикам.