Для многих нет ничего вкуснее свежесваренного или жареного яйца. Здоровый выбор, потому что яйцо содержит много витаминов, минералов и белков. Яичная скорлупа часто попадает в мусорное ведро, и это позор. Потому что чаша также полна питательных веществ.
Источник витаминов, минералов и белков
Яйцо в основном состоит из белка и жира. Желток, в частности, полон холестерина, который может быть вреден для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем не менее, яйцо в основном содержит ненасыщенные жиры (хорошие жиры), а также содержит витамины B12, D, фосфор, минералы и селен. Селен обеспечивает правильную работу щитовидной железы. Кроме того, яйцо является источником витаминов А, В2, фолиевой кислоты, железа и цинка. Центр питания рекомендует есть яйца 2-3 раза в неделю, потому что яйцо уже содержит 200 мг холестерина из рекомендованных 300 мг ежедневно. Хочешь по яйцу каждый день? Тогда возьмите немного меньше мяса, сыра, масла и сладких закусок. Он также содержит холестерин.
Важный строительный блок
Другим важным строительным элементом является кальций. Особенно молодые и стареющие кости могут хорошо его использовать. Взрослый должен получать около 1000 мг в день. Мы получаем большую часть этого из наших молочных продуктов. Но здесь пригодится и яйцо, потому что яичная скорлупа полна кальция. По словам врача-терапевта Маастрихтского центра UMC Йоопа ван ден Берга, разнообразная диета рекомендует от 2 до 3 порций молочных продуктов в день, чего вполне достаточно. Так что тот, кто придерживается этого, получит достаточно. «Есть признаки того, что избыток кальция может привести к повышенному риску атеросклероза и проблем с почками», - сказал Ван ден Берг de Volkskrant.
Кальций для крепких костей
Тем не менее, важно, чтобы мы получали достаточное количество кальция. Особенно важно для женщин старше 50 лет и мужчин старше 70 лет профилактика остеопороза. Когда мы становимся старше, мы часто едим меньше, поэтому не получаем достаточного количества кальция. Поэтому, если вы не получаете суточную норму кальция, например, из молочных продуктов (включая сыр), орехов и бобовых, было бы неплохо дополнительно принимать кальций. В этом может помочь (молотая) яичная скорлупа.
Яичная скорлупа, полная кальция
Яичная скорлупа полна карбоната кальция. Скорлупа 1 яйца уже содержит в 2-3 раза больше рекомендуемой суточной нормы кальция. Убедитесь, что вы хорошо приготовили яйцо, иначе есть шанс, что бактерии сальмонеллы поразят его (поэтому не ешьте скорлупу сырого яйца!). Кроме того, для правильного усвоения кальция необходим еще один важный элемент - витамин D. Мы получаем их от жирной рыбы и солнца. Поэтому в темное время года пожилым людям, безусловно, рекомендуется дополнительно принимать витамин D, чтобы способствовать усвоению кальция.
Читайте также: А как насчет? Помогает ли витамин D против коронавируса?, Что полезнее, йогурт или творог?, Яап Зайдель: «Зимой ваш организм может использовать дополнительные витамины», Как вы обеспечиваете достаточное количество витамина D? У нас есть советы