Пропускать приемы пищи совершенно необязательно. Достаточно точно записать, когда и сколько того, что вы съели, и почти наверняка вы потеряете больше веса, чем если бы вы этого не делали, - советует один из ведущих международных журналов о питании, Journal of the Academy of Nutrition and Диетология.
Утверждение основано на недавно опубликованном исследовании, в котором Исследовательский центр рака Фреда Хатчинсона изучил диетические привычки 123 женщин разного возраста с избыточным весом и ожирением. Конечный результат не слишком удивителен, но тем более убедителен: те, кто вел дневник похудения, похудели на 2,7 кг больше, чем те, кто не записывал потребляемые калории. Однако сокращение количества приемов пищи на самом деле не привело к аналогичному результату: женщины, которые пропускали приемы пищи, потеряли на 3,6 кг меньше, чем те, кто питался нормально. Однако те, кто хотя бы раз в неделю ходил куда-нибудь поесть, похудели на 2-3 кг меньше, чем те, кто реже ел в ресторанах.
Журнал - это дисциплина
"Для того, чтобы кто-то похудел, необходимо чувство ответственности: следить за тем, что вы едите, сколько вы едите, и насколько все это пропорционально поставленной цели, количеству калорий, необходимых для похудения», - говорит доктор. Энн Мактирман, профессор эпидемиологии в Онкологическом центре Фреда Хатчинсона, является ведущим автором исследования. По мнению исследователей, изменить рацион практически невозможно, если человек, сидящий на диете, не уделяет должного внимания тому, что он ест. «Журнал похудения помогает вам придерживаться диеты, потому что вы сразу же записываете, что вы съели», - сказал Мактирман. - "Однако, если мы обедаем в ресторане, трудно уследить, что именно мы ели, так как мы не знаем, из чего была приготовлена еда. Не говоря уже о том, что нам обычно кладут слишком большие порции."
Дневник заставляет вас осознать
По словам профессора Мактирмана, самым большим препятствием на пути к похудению является постановка нереалистичных целей. «Человек весом 88 фунтов не потеряет 44 фунта за одну ночь», - говорит он. - На такое сильное похудение могут уйти годы, и человеку даже может понадобиться медицинская помощь. Хорошая новость, однако, заключается в том, что даже потеря веса на 5-10 процентов приносит впечатляющую пользу для здоровья».
Если мы ведем дневник, перед глазами проплывают не только долгосрочные цели, но и мы можем радоваться частичным результатам, так как отслеживаем процесс похудения день за днем, неделю за неделей. «Конечно, вести дневник не так просто, как кажется в уме, поскольку мы должны немедленно учитывать каждую калорию, которую мы едим», - предупреждает Кит Айюб, доцент педиатрии в Медицинском колледже Альберта Эйнштейна.«Тем не менее, если кто-то решит это сделать, ведение дневника невероятно ему поможет. Хотя спонтанность трапезы теряется, ее стоит пережить», - сказал он. Вести дневник полезно еще и потому, что таким образом мы гораздо более осознанно выбираем, что будет на нашей тарелке. «Мы не можем сказать, что займемся этим позже», - объясняет Айюб. «Если мы записываем, что мы едим, мы более тщательно думаем о том, действительно ли нам это нужно или нет». По словам профессора Айюба, большую часть времени мы испытываем искушение, сидя за столом. Мы думаем, что время от времени заслуживаем немного побаловать себя, но проблема в том, что мы обычно не компенсируем эти случайные перекусы, поэтому они заставляют нас набирать вес.
Самоконтроль всегда полезен
По мнению других экспертов, исследование пищевых привычек не принесло никакой новой информации, оно лишь подтвердило, насколько важны осознанность и ответственность, если мы хотим похудеть. Самоконтроль уже давно является обычной практикой в когнитивно-поведенческой терапии, где он рассматривается как доказательство того, что этот шаг облегчает достижение целей. Дэвид Кац, директор Йельского профилактического центра. "Это исследование просто выявляет связь между самоконтролем и достижениями, но не доказывает причину и следствие", - сказал Кац ABC News. Были участники, которые были максималистами во всем остальном. Если это так, то здесь есть характер, а не характер. поведенческая причина лучшего результата», - говорит Кац.
Как вести дневник питания
- Будь честен! Записывайте все, что вы едите, вплоть до последнего кусочка сыра, который вы съели.
- Будьте точны! Отмеряйте порции, читайте этикетки на продуктах и записывайте количество потребляемых калорий.
- Пишите подробные посты! Также всегда записывайте, как была приготовлена еда, что в ней содержится - не упускайте из виду специи, соусы, начинки!
- Будьте последовательны! Всегда носите с собой дневник диеты, а если забудете, загрузите на телефон приложение для отслеживания диеты.