Я знаю, что морковь лучше всего усваивается с жиром, а мой любимый салат детства подавали с яблочным и лимонным соком. Теперь меня мучает вопрос, должен ли в таком салате быть какой-то жир, например, сливки, или достаточно, чтобы на ужин была котлета, обжаренная на масле, и картофель, взбитый на масле? Гарниры тоже содержат жир, а вы знаете, что в желудке все смешается.
Морковь в виде салата, подаваемая с котлетой, не обязательно сбрызгивать сливками или маслом, особенно если ее есть с жирным мясом или с жирным картофелем. Также помните, что еда уже перемешана во рту, поэтому следует одновременно набирать на вилку мясо и салат и тщательно их пережевывать, потому что они тверже, чем мясо и картошка. Чем лучше вы пережевываете пищу, тем больше питательных веществ вы усваиваете из еды. Жирные блюда труднее перевариваются, они нагружают пищеварительную систему, особенно печень, не говоря уже о болезнях цивилизации, на которые они поражают. Прибавка от усвоенного бета-каротина в этой ситуации сомнительна.
Помните, что ответ нашего эксперта носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.