Кнедлики с картошкой - очень сытное блюдо, мы любим их в наваристых супах (варениках или грибных супах), но они также отлично посыпаны маком. Если вы приготовите слишком много для супа или просто начнете готовить самостоятельно, стоит добавить к нему большую связку сыра и овечьего сыра.
Если хотите, можете также поджарить бекон, обвалять пельмени в жире и бросить сверху бекон.
Дополнения:
50 дкг вареного картофеля (из расчета 60-70 дкг сырого картофеля)
1 ореховое масло
1 яичный желток
12 дкг муки
соль25 дкг овечьего творога
5 дл сметаны
1 большой пучок сыра
- Отварить картофель в подсоленной воде в кожуре, очистить от кожуры, размять картофелемялкой, дать остыть.
- Картофель замесить с мукой, небольшим количеством соли, яичным желтком и сливочным маслом. Просто работайте с ним, пока тесто не соберется вместе. Влажными руками сформируйте шарики размером с грецкий орех. Тем временем вскипятите воду в большой кастрюле.
- Бросьте клецки в кипящую воду, варите их, пока они не поднимутся на поверхность воды. Используйте шумовку, чтобы переложить их в слегка смазанную маслом миску Jena.
- Измельчите овечий творог, добавьте сметану и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать, затем выложить поверх пельменей. (Если вы не хотите печь его сразу, вы можете положить его в холодильник до следующего дня, так что вам просто нужно поставить его в духовку.)
- Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.