13 декабря 2016 года в Польше и других странах Европейского Союза были введены новые правила маркировки продуктов. Они обязывают производителей указывать информацию о пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов.
Новые правила вступают в силу в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011 Европейского парламента и Совета, опубликованным 25 октября 2011 года1. Благодаря введению новых правил потребители будут лучше информированы о полезных свойствах продуктов.
С 13 декабря 2016 г. производители продуктов питания должны указывать на этикетках две важные информации:
- об энергетической ценности продукта, выраженной в кДж (килоджоулях) и в ккал (килокалориях);
- с содержанием углеводов, сахаров, соли, белков, жиров и насыщенных жирных кислот - на 100 г, 100 мл продукта или исходя из размера упаковки или среднего потребления порции на взрослого человека.
Продукты, размещенные на рынке до 13 декабря 2016 г. и еще не имеющие этой информации на упаковке, могут оставаться на рынке до исчерпания запасов. Ответственность за применение правил лежит на компании, под именем которой данный продукт работает на рынке, или, если это юридическое лицо за пределами Европейского Союза, на импортере продуктов питания.
Это пригодится
Читаемость этикетки
Производители также должны соблюдать правила удобочитаемости пищевых продуктов. Они должны быть заметными, нестираемыми и четкими – с использованием шрифта размером не менее 1,2 мм – размещаться непосредственно на упаковке или на прикрепленной этикетке. При этом информация должна быть написана на языке, понятном потребителям в стране.
На информацию об аллергенах, содержащихся в пищевых продуктах, распространяются особые ограничения. Оно должно быть подчеркнуто, написано другим шрифтом или цветом или помещено на выделенный фон.
Какую информацию можно найти на этикетках пищевых продуктов?
Стоит отметить, что хотя производители должны сообщать о пищевой ценности продукта с декабря 2016 года, некоторые положения из регламента 2011 года вступили в силу в 2014 году. По их словам, производители могут, но не обязаны сообщать о наличии в продукте:
- мононенасыщенные жирные кислоты
- полиненасыщенные жирные кислоты
- полиолы (многоатомные спирты)
- крахмал
- волокно
- некоторые витамины (витамины: A, D, E, K, C, B6, B12, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, биотин, пантотеновая кислота) и минералы (калий, хлор, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, медь, марганец, фтор, селен, хлор, молибден, йод), при наличии их в продукте в значительном количестве (т. продукта в случае других продуктов, кроме напитков 7,5 процентов контрольного потребления на 100 мл продукта в случае напитков 15 процентов контрольного потребления на порцию, если упаковка содержит только одну порцию).
Существует также список продуктов-исключений, которые не должны включать декларацию пищевой ценности. Это: необработанные продукты, травы, дрожжи, специи, алкогольные напитки, соль и фасованные продукты, наибольшая поверхность которых менее 25 см2
Итак, в соответствии с законодательством, вступившим в силу в 2014 и 2016 годах, обязательная информация о пищевых продуктах, которая должна быть указана на этикетке продукта:
- название еды
- наименование и адрес производителя
- страна происхождения продукта питания
- список ингредиентов
- количество конкретных ингредиентов и их категории
- все средства обработки
- пищевая ценность
- информация об аллергенах
- чистое количество еды
- условия хранения
- инструкция по применению
- срок годности
Поляки не читают этикетки
Вновь введенные правила могут позволить потребителям делать более осознанный выбор продуктов питания, хотя, согласно исследованию потребителей, проведенному Институтом пищевых продуктов и питания, поляки не читают информацию на этикетках продуктов. Как отмечает Магдалена Сюба-Стшелиньская2, координатор проекта Keep Balance, проводимого Институтом продовольствия и питания, направленного на повышение осведомленности поляков в области здорового питания, в интервью с PAP, если мы вообще обращаем внимание на информацию на упаковке, на дату истечения срока годности, некоторые из нас читают, какие ингредиенты содержит тот или иной продукт, но почти никто не обращает внимания на пищевую ценность. Между тем, мы должны избегать продуктов с большим количеством соли, простых сахаров, жиров и добавок.
Источники:
1. Полный текст регламента доступен по адресу:
2. Информация от Польского агентства печати доступна по адресу: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news, 410811, Institute-zywnosci-i-zywienia-polacy-nie-czyta-etykiet-produktow-spozywcze.html. 2017-01-19]