Это печенье-мюсли не только вкусно с чашкой чая, но и идеально подходит для перекуса, когда вы отправляетесь в поход или на велосипедную прогулку. Робер обогащает печенье тыквенными семечками, клюквой и шоколадом.
Совет: хорошо вымесите тесто. Тепло рук делает масло еще мягче, благодаря чему ингредиенты хорошо слипаются. Если тесто слишком рассыпчатое, можно добавить немного взбитого яйца.
Ингредиенты (на 8-10 штук):
- 200 грамм сливочного масла
- 200 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 165 г пшеничной муки
- 165 г цельнозерновой муки
- 5 грамм разрыхлителя
- 80 граммов молочного или темного шоколада, нарезанного небольшими кусочками
- 80 г засахаренной клюквы, нарезанной
- тыквенные семечки для обваливания
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170 ⁰C.
Смешайте масло, сахарную пудру, яйцо и соль в чаше кухонного комбайна; используйте для этого слона (бабочку) и начинайте медленно, чтобы не запылиться.
Просейте муку, цельнозерновую муку и разрыхлитель. Добавьте ингредиенты в миску и замесите однородное тесто.
Добавить клюкву и шоколад и равномерно распределить по слегка рассыпчатому тесту. Хорошо разомните руками (см. совет). Сформировать из теста рулет длиной около 16-20 см.
Посыпьте тыквенными семечками верстак и прокатайте по ним скалкой; Убедитесь, что семена равномерно распределены по скалке. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
Разрежьте скалку на 8-10 равных кусочков шириной 2 см и выложите коржи на противень. Прижмите их рукой до толщины примерно 1,5 см; обеспечьте зазор примерно в 2 см.
Выпекайте коржи-мюсли в середине духовки около 20 минут. Примечание: кексы затвердевают только после остывания.