Эта супербыстрая паста готовится из нежирных кубиков бекона и сливок. Поскольку бекон уже достаточно соленый, в соус не добавляется дополнительная соль. На самом деле, используемый Эмменталер или Грюйер также содержит гораздо меньше соли, чем наша проверенная Гауда. Иногда на целых 75 процентов меньше. И хотя сливки могут показаться высококалорийными, в этом рецепте используются кулинарные сливки, которые содержат вдвое меньше жира, чем обычные сливки.
Ингредиенты:
- 100 грамм спагетти
- Соленый
- 125 г постного бекона кубиками
- 100 мл кулинарных сливок
- 2 столовые ложки грана падано или сыра пармезан с горкой
- 50-75 г тертого грюйера или эмменталера
- Чесночный порошок, перец
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Способ приготовления:
Сварите спагетти в слегка подсоленной воде до состояния al dente. Тем временем обжарить на сковороде кубики бекона. Когда спагетти станут al dente, выньте нити из воды, в которой они варились, прямо в обжаренные кубики бекона. Не имеет значения, если появится немного воды для приготовления пищи. Добавьте сливки, оба вида сыра, чесночный порошок и перец по вкусу. Дайте всему нагреться, а затем посыпьте петрушкой. Подавать в глубокой тарелке.
Хорошо с большим салатом, брокколи, зеленой фасолью или шпинатом.