Многие люди считают, что настоящий брасуй сложно приготовить, и предпочитают есть его в ресторане, а не готовить дома. Хороший брассуи редко встретишь в ресторане, но его легко приготовить, нужен только хороший рецепт. Конечно, не помешает, если вы знаете, что в оригинальном рецепте используется свинина, так что это не настоящий рецепт брашовского стейка, а его облегченная версия.
Это количество составляет шесть порций на одного человека и может стоить 2000 HUF. Wine можно не указывать, но зачем?!
Вот ингредиенты
- 1 кг филе фермерской куриной грудки (или любой куриной грудки)
- 1, 5-2 кг картофеля
- 1 большая красная луковица
- 4 зубчика чеснока (можно больше)
- 10 дкг копченого бекона
- 1 маленькая бутылка/банка концентрированных томатов
- 2 ч.л. красного перца
- 2 ч. л. сливок с острым перцем с горкой
- 0,5 дл белого сухого вина
- 4 ч. л. майорана
- (кокосовое) масло для жарки картофеля
- соль, перец
Вот как я это сделал
Я сначала срезаю с бекона кожу, а затем нарезаю его очень маленькими кубиками. Я положила его на сковороду с толстыми стенками и обжарила на жиру. Я достала небольшие кусочки сала и пропарила лук в оставшемся на сковороде жире на медленном огне до прозрачности. Пока готовился пар, я почистила и нарезала куриную грудку небольшими кубиками.
9 Вот как готовится брассой Галерея: Маленький стейк из брассой (Фото: Dívány) Когда лук был готов, я положил на него курицу, посолил, поперчил и бросил майоран. Я обжарила мясо, пока оно не побелело, затем добавила нарезанный (толченый) чеснок, томатную пасту, красный перец и крем из острого перца. Я раздавил его и влил в него вино. Накрыла крышкой и варила 15 минут на медленном огне.
Тем временем почистила картошку и нарезала до размеров куриной грудки.
Через 15 минут сняла крышку снял, полил продукты водой Дечи, и так, я продолжал готовить мясо до рассыпчатости без крышки. Если вода выкипит, обязательно замените ее, потому что только так Brasói будет сочным. еду вместе с отложенными кусочками бекона. Я подавал брассуа с квашеной капустой. На удивление получилось, отличный рецепт!
Домашний крем из острого перца
Я использовала домашний крем из паприки, приготовленный одним из наших читателей. Нам так понравился крем, что мы сразу же связались с ним, так что скоро поделимся с вами этим замечательным рецептом!