Опята - очень интересный вид грибов. С одной стороны, он желанен гурманами и ценится как съедобный вид грибов, а с другой стороны, это вредитель, которого боятся лесники и садоводы. Вызывает массовую гибель деревьев.
Опять болгарский(Armillaria mellea) еще называют березовым опятом, опятом, опятом, кольцевым грибом, подпиенкой. Это съедобный гриб, очень распространенный в нашей стране. К сожалению, не все рады его видеть. Его появление предвещает скорую гибель деревьев, так как это самый большой вредитель польских лесов.
Опята - характеристики
Опята - этопластинчатый грибс довольно маленькими плодовыми телами, обычно встречающийся вбольших скопленияхвокругстволов деревьев и корниСоздает характерныегрибовидные шнуры от корней к ветвям. Молодые особи можно узнать по медовому цвету, старые грибы коричневые или даже красные.
Опята встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды и Южной Америки, но наиболее распространены вЦентральной Европе. Растет чаще всего в лиственных лесах, но бывает и на стволах хвойных деревьев.
Опята - паразитический гриб, поражающий как отмершие, так и молодые породы деревьев. Это вызывает так называемуюбелая древесная гниль, которая часто приводит к массовой гибели лиственных деревьев.
В то же время это еще и съедобный гриб (после термической обработки, разумеется), любимый гурманами. Сезон опят длитсяс августа по конец ноября.
С чем можно спутать опята?
Опята можно спутать со съедобнымитемными грибами, которые встречаются преимущественно на хвойных деревьях, ибезкольцевыми грибами, лишенными кольцо.
К сожалению, опята также похожи на ядовитые грибы, такие как:
- пучковая пахта (имеет желтую мякоть, горький вкус и кисловатый запах);
- Морщинистый гребешок (имеет оранжевую шляпку и желтую и горькую мякоть).
Опята - пищевая ценность
Как и любой гриб, соты также не являются богатым источником питательных веществ, но содержат небольшое количество минералов, таких как фосфор, натрий и кальций.
Опята - как на вкус? Может ли опята быть ядовитыми?
Молодые грибы имеют белую, мягкую и мясистую мякоть. У старых экземпляров он становится твердым и тягучим. Знатоки ценят опята за нежный вкус и аромат, слегка напоминающий сыр Камамбер. Для приготовления особенно подходят молодые шляпки, стебли часто жилистые.
Грибы вполне съедобны, но только после того, как они правильно подготовлены, т.е. тщательно проварены не менее30-40 минутЗатем их можно мариновать, жарить или тушить. Сырые или недоваренные грибы могут быть дажеядовитыми Также стоит знать, что вдыхание паров во время приготовления может быть вредным и вызывать головную боль. Также следует вылить воду, оставшуюся после варки. Специалисты также не рекомендуют сочетать медвяную росу с алкоголем.
Почему соты светятся ночью?
Опять может похвастаться необычной особенностью в мире грибов - он может светиться в темнотезеленоватым светомКак это возможно? Что ж, это явлениебиолюминесценции(в случае опят называетсяfoxfire) наблюдается всего у 40 видов грибов по всему миру. Они отвечают за химические процессы, происходящие в клетках этого гриба. Эти необычные свойства жимолости уже использовали, в том числе, солдаты в окопах Первой мировой войны.
По мнению исследователей, опята начинают светиться вокруг 17.30 (тогда они имеют наибольшую мощность) и финиш утром, около 7.30.