Я сопротивлялся, долго и упорно. Но в этом году я не выдержала больше нытья и начала делать тыквенные фонарики.
Причину моей задержки в основном можно отнести к тому факту, что здесь, в Венгрии, День всех святых и День мертвых означают нечто совершенно иное, чем в англо-саксонских странах. Мы спокойно гуляем по кладбищу, ставим свечи на могилах, но не наряжаемся во всевозможные маски, отпугивающие призраков. По крайней мере, в среде, где я вырос, это было не модно.
Однако сегодняшние дети живут в другом, более открытом мире, международные бренды и культурные продукты доходят до них беспрепятственно. Так что, возможно, благодаря мультфильму «Пожарный Сэм» у моего четырехлетнего ребенка есть четкие представления о празднике тыквенных фонариков и страшных костюмах. Надеюсь, он также заметил из рассказа, что свечи и фонарики - это не игрушки, потому что они могут легко поджечь дом.
И совсем нетрудно было получить правильную оранжевую тыкву, овощеводы также осознали новую возможность для бизнеса и охотно поставляют сырье, подходящее для производства чучел. Оранжевые, головообразные, слегка вытянутые и пропорциональные тыквы лучше всего подходят для изготовления фонариков.
Создание фонаря из тыквы:
Выбранную тыкву помойте и положите на твердую гладкую поверхность. Сначала вырежьте часть шляпы из верхней части. Это можно сделать по прямой или зигзагообразным узором. Чтобы разрезать тыкву, вам понадобится хороший острый и заостренный нож. Край должен быть не узким и гибким, а скорее коротким и обрубленным, потому что так намного легче работать с твердой мякотью тыквы.
Поднимите отрезанную верхнюю часть и отложите ее в сторону. Выскоблите семена и как можно больше мякоти из тыквы. Самый подходящий инструмент для этой операции - лопатка для кольраби, но можно работать и ложкой.
К сожалению, мякоть этих оранжевых тыкв не такая вкусная, как у тыквы в форме ветчины, но из них можно приготовить острый суп или пюре. Промойте семена и отложите их в сторону. Это сделает пряные, поджаренные тыквенные семечки.
Продолжим работу с тыквой. Карандашом нарисуйте, какое лицо мы ему планируем. Я рекомендую вам сначала попробовать прямые линии, потому что их гораздо легче вырезать, чем волнистые изогнутые линии. Удалите вырезанные фигуры.
Осталось только поместить внутрь тыквы свечу, зажечь ее и вернуть срезанную ранее шляпу.
Конечно, в тыкве можно вырезать не только лицо, но и всякие другие страшные фигуры, если достаточно умело обращаться с ножом, даже пауков, летучих мышей и тому подобное.
Для острых тыквенных семечек стильно обваляйте промытые и высушенные семена в одной или двух столовых ложках тыквенного масла или другого натурального масла. Приправьте по своему вкусу солью, сахаром, перцем чили и молотым тмином. Выложить на противень и ок. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Примерно через полчаса он станет приятного светло-коричневого цвета, не помешает потоптаться и посмотреть, чтобы наши угощения не подгорели.