Ученые из Австралии только что обнаружили связь между темным шоколадом и настроением. И все, что им нужно было сделать, это кормить людей шоколадом в течение месяца.
Шоколад может сделать для вас много замечательных вещей. В нем есть антиоксиданты, он повышает уровень эндорфинов, а теперь, благодаря недавно проведенным клиническим испытаниям, он еще и успокаивает.
Австралийские исследователи из Технологического университета Суинберна собрали тестовую группу из 72 мужчин и женщин и попросили их отслеживать свое настроение после употребления разных видов шоколада в течение 30 дней. «Как ни странно, шоколад часто связан с улучшением настроения», - сказал ведущий автор Мэтью Пейс в пресс-релизе.«Это клиническое исследование, возможно, было одним из первых, научно продемонстрировавших положительное влияние полифенолов какао на настроение».
Полифненолы - это молекулы, замедляющие повреждение клеток. Полифенол, вызвавший научный интерес к шоколаду, - это ресвератрол. Ресвератрол уменьшает воспаление, предотвращает затвердевание плохого холестерина, а также увеличивает рост кровеносных сосудов. По сути, он борется со всеми молекулярными разрушениями, происходящими с возрастом, и это то, что исследователи хотели проверить.
Исследователи давали некоторым членам группы пить смесь темного шоколада в течение 30 дней с 500 мг, 250 мг или 0 мг полифенолов какао. Они надеялись узнать о влиянии полифенолов как на настроение, так и на когнитивные функции, но увидели результаты только в настроении. Члены группы, принимавшие 500 мг полифенолов в день, сообщали об увеличении спокойствия и удовлетворенности на протяжении всего периода исследования.
Но прежде чем вы сбежите и купите гору темного шоколада, вы должны знать о некоторых ограничениях. Во-первых, спокойные ощущения распространяются только на темный шоколад. Молочный и белый шоколад имеют гораздо более низкую концентрацию полифенолов, поэтому они не могут смягчить вас. Во-вторых, участники оценивали собственное настроение. Самооценка настроения - сложный барометр для исследования, потому что он субъективен. Для этого участники использовали 16 различных шкал до и после эксперимента. Со всеми этими количественными оценками действительно трудно подтвердить, что темный шоколад был единственным фактором, улучшающим их настроение. Но тот факт, что они стали чувствовать себя спокойнее, заслуживает дальнейшего изучения.
Шоколад - не единственная пища, обогащенная полифенолами. Такие продукты, как красное вино, оливковое масло, зеленый и черный чай, также полезны для здоровья из-за полифенолов. Польза для здоровья от этих полифенолов, как в качестве антиоксиданта, так и в качестве средства замедления прогрессирования болезни Альцгеймера, все еще нуждается в достаточном количестве научных испытаний, чтобы сделать окончательные выводы.
Конечно, большинство исследований полифенолов немного взволнованы и заставляют шоколад звучать как волшебство. Это не так. Количество полифенолов, необходимых для того, чтобы воспользоваться его преимуществами, намного больше, чем мы можем запихнуть в плитку шоколада. Но чем больше ученые узнают о влиянии полифенолов на настроение, тем больше они смогут использовать их для лечения тревожных расстройств. А поскольку ученые придумали лучший способ производства шоколада, который повышает содержание полифенолов (и делает его вкуснее), его относительно легко проверить. И вкусно.
Может быть, теперь следует задаться вопросом: есть ли что-то, чего не может шоколад?
Автор изображения: Шила Бреннан/Unsplash