Овощные соки и смузи, приготовленные из различных овощей, защищают от инфекций, укрепляют нервы, проясняют мысли, очищают организм от токсинов и даже обладают целебными свойствами. Овощные соки и смузи насыщают и в то же время содержат мало калорий. Таким образом, они помогают сбросить ненужные килограммы. Наиболее ценны соки и коктейли, приготовленные в домашних условиях. Воспользуйтесь нашими рецептами и побалуйте себя витаминной бомбой из жидких овощей!
Очищениесоки и овощные смузи - это инъекция хорошей энергии и хороших калорий. Свежевыжатые соки содержат больше всего витаминов, минералов и клетчатки. Они красиво пахнут, имеют интенсивный вкус и разнообразие цветов. Поэтому вместо того, чтобы покупать сок в упаковке, лучше приготовить его самостоятельно. Почти из всех овощей можно делать сок. Вы можете свободно их составлять, добавлять травы, специи, ростки, фрукты. Приправьте его острым или сладким.
Овощные коктейли имеют прекрасный вкус. Сначала нужно выжать сок из твердых овощей, а затем смешать его с мягкими ингредиентами - очищенными помидорами, кусочками тыквы, авокадо или дыни, листьями сельдерея, петрушкой. Коктейль с добавлением шпината, мяты или щавеля обладает дополнительно освежающими свойствами.
Преимущество домашних соков в том, что вы можете «провезти» овощи, которые вам не нравятся или которые вы просто не едите. Чтобы получить литр сока, нужно 1,5-2 кг овощей. Если сок слишком густой, можно добавить минеральной воды. Лучше всего пить сок сразу после приготовления. Но в плотно закрытой таре он выдержит даже несколько часов в холодильнике, не потеряв своей пищевой ценности.
Морковный сок
Морковь - лучший источник бета-каротина. Он содержит витамины группы В, С, РР, К, а также калий, натрий, магний, железо, медь, цинк, кобальт, марганец. Полезен для глаз, антибактериальный, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение. За счет спазмолитического действия на коронарные сосуды. Морковный сок рекомендуется людям, принимающим лекарства от обезвоживания. Укрепляет ногти и волосы, улучшает состояние слизистых оболочек, укрепляет и питает кожу.
Рецепт смузи: 1/2 кг моркови, кочан салата романо, свежий имбирь.
Капустный сок
Содержит витамин С, Е, бета-каротин, которые защищают от свободных радикалов. Предотвращает рак, болезни сердца и атеросклероз, способствует регрессу атеросклеротических изменений в сосудах. Рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки. Больше всего витамина Е содержится в савойской капусте, наиболее богата бета-каротином пекинская капуста (также ценится за содержание в ней незаменимой аминокислоты - лизина). Благодаря высокому содержанию витамина С повышает усвоение железа, защищая от анемии. Улучшает внешний вид кожи и волос.
Коктейль из сока капусты рецепт: 30 грамм любой капусты, сельдерей, 2 яблока, 1/2 пучка укропа, соль.
Сок репы
Содержит много витамина С, много РР, витаминов группы В, кальция, фосфора, железа, магния, калия, серы, йода. Сок сладкой репы стоит пить при простудных заболеваниях, так как он укрепляет организм и успокаивает кашель. Можно просверлить дырочку, добавить сахар или мед, подождать несколько часов и вычерпать ложкой. Укрепляет кости и предотвращает остеопороз. Оказывает мочегонное и желчегонное действие. Лучше всего сочетается с другими овощами.
Рецепт коктейля из сока репы: 1/2 кг репы, 1/2 кг моркови, чайная ложка меда.
Польза отжатых соков
Томатный сок
Сокровищница витамина С, бета-каротина и витамина Е. Содержит витамин К, Р, витамины группы В. Витамин С способствует усвоению железа из пищевых продуктов, а витамин Р - усвоению витамина С. Обеспечивает много калия, кальция, магния, железа, фосфора, меди, цинка и клетчатки и целых 53 процента. вода. Регулирует обмен веществ, помогает при заболеваниях щитовидной железы, печени и желчного пузыря. Подавляет рост микроорганизмов, проявляет антибиотические свойства. Регенерирует кожу и замедляет старение.
Рецепт томатного коктейля: 1/2 кг помидоров, 1 среднее яблоко, 2 стебля сельдерея, 1/2 чайной ложки соуса Табаско, соль.
Тыквенный сок
Богат бета-каротином, витамином Е, РР, С, витаминами группы В, калием, кальцием, фосфором, магнием, железом, клетчаткой и пектинами. Помогает контролировать стресс, укрепляет нервную систему и улучшает работу печени.
Рецепт коктейля из тыквенного сока: 25 г тыквы, 25 г моркови, большое яблоко, 1/4 чайной ложки чили.
Ваш вес правильный? Рассчитайте свой ИМТ
Свекольный сок
Богат антоцианами и флавоноидами, магнием, натрием, калием, кальцием. Оказывает кроветворное действие, избавляет от недугов, связанных с климаксом, предотвращает онкологические заболевания. Благодаря правильному соотношению натрия и кальция рекомендуется людям с гипертонией и сердечной аритмией.
Рецепт коктейля со свекольным соком: 30 грамм свеклы, 20 грамм моркови, 2 апельсина.
Сок салата
Содержит бета-каротин (больше всего его в салате ромэн), витамины С, Е и D и из группы В, кальций, железо, калий, фосфор, марганец. Очищает организм, стимулирует пищеварение, снимает боль, успокаивает. Снижает уровень сахара в крови, улучшает работу печени и кровообращение. Благодаря содержанию фосфора и серы благотворно влияет на кожу, волосы и сухожилия.
Рецепт коктейля из сока салата: 4 листа салата ромэн, 30 г моркови, крупное яблоко, огурец.
Сок сельдерея
Ценный источник калия, железа, кальция, фосфора, магния и витамина С, бета-каротина, витаминов группы В. Укрепляет нервную систему и успокаивает. Поддерживает лечение заболеваний желудка, мочевого пузыря, ревматизма и ожирения. В сочетании с чесноком предотвращает и поддерживает лечение атеросклероза. Обладает мочегонным действием, препятствует образованию кристаллов кальция в почках, регулирует пищеварение.
Рецепт коктейля с соком сельдерея: 30 г сельдерея, 30 г моркови, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка петрушки, чайная ложка меда.
Огуречный сок
Огурцы содержат 96-98 процентов. воды и дефицит витаминов. Но в них много калия. Они очищают организм, ускоряют обмен веществ. Благодаря веществам, снижающим уровень сахара в крови, они способствуют лечению диабета. Содержащийся в них калий регулирует кровяное давление, укрепляет волосы и ногти. Главный недостаток огурцов - наличие сильного фермента, окисляющего витамин С. Однако из-за вкусовых качеств их добавляют в морковный или свекольный соки.
Рецепт смузи из огуречного сока: 1/2 кг огурцов, 1/2 лимона, соль, перец, листья свежей мяты.