Я был в агонии: кровяное давление ниже пола, нулевой уровень энергии, это не будет хорошо. Я уже приготовился, что пришло время местного ресторанного лукового супа, подаваемого в гигантской буханке, когда зазвонил телефон - в заключительной части нашего сериала мы узнаем, что общего между кофе и горячей едой. После длительного смешивания и центрифугирования сырые овощи и фрукты добавлялись ко все большему количеству приготовленных блюд на столе нашего диетолога. Продажа сырых продуктов, часть 3
Часть 1 можно прочитать здесь: Эксперимент на людях: можно ли жить только на сырых овощах?
Часть 2 можно прочитать здесь: Я проголодался по волкам
4. день (пятница, еще одна неделя)
Сегодня соковыжималка издавала очень странные звуки, я думала, что ее двигатель сейчас сгорит. Не современная вещь, но я надеюсь, что она выдержит. Я начал свое утро с яблок и моркови, потому что иногда уместна небольшая нарезка и очистка: соседи должны «полюбить» это из-за громкости. После сока я ела вечерний крем из авокадо с сыром, черный хлеб и также пила молоко. Вау, он не совсем веганский и не совсем сырой, но это не было целью. Я просто пытаюсь.
Сегодня я поехал в деревню из-за завтрашнего дня здоровья. Я уже заранее знал, что помимо проживания будет ужин. Явно будет жарко, жду не дождусь!
Еще до того, как мы приехали туда, я пообедал с одним из моих коллег-организаторов. У нас не хватило бы времени остановиться где-нибудь в магазине, поэтому я купила ему творожную тарелку. Я был очень благодарен за это, теперь у меня не было возражений даже против гренок с беконом (в другое время я бы их избегал). Голод - великий хозяин, но, конечно, у него есть свои пределы.
Во время долгой поездки я наконец нашла придорожный магазин, где купила продукты. За неимением овсяного печенья я выбрала цельнозерновое сдобное печенье. По крайней мере, в нем нет трансжирных кислот.
Ну да, ужин: хм, как будто я только что поел дома (имею в виду у родителей). Мне было жалко моего бедного напарника, что он упустил что-то хорошее, пока я ложкой ела теплый (!) суп с куриным рагу из эстрагона. Он был настолько вкусным, что я взял его дважды. Я чувствовал, что нет необходимости во втором курсе. В итоге мы это пропустили, а на десерт последовал шоколадный бисквит. Я не возражал. Несмотря на то, что при планировании меню не редкость сочетать какое-нибудь сладкое блюдо из макарон после мясного супа, компания все же захотела позже домашней колбасы. Лука и хлеба мне хватило, так что мы закончили вечер соленой пищей.
5. день (суббота)
Я немного скучаю по сокам по утрам, но так как мы вместе завтракали в соседнем гостевом доме, это было опущено. В итоге я съел яичницу-болтунью (соленого не было, но я воздержался от добавления соли) с хлебом и капучино. Затем наступил день здоровья, где я участвовал в круглом столе о диете диабетиков, после чего был обед. Это был местный суп-гуляш. Излишне говорить, что это было так вкусно сейчас. Хотя не только потому, что я изголодался по жаре, но и вообще (не считая годового потребления говядины).
После того, как мы вернулись в Будапешт на машине, мы с моим партнером собрались на вечеринку вечером, но перед этим мы поужинали, поэтому нам не нужно было там быть. В салат, который несколько дней лежал в холодильнике, я добавила немного кетчупа (купила для эксперимента, он без сахара, хотя и содержит подсластитель) и сделала его сама со сдобным печеньем и натуральным йогуртом. Какой контраст с предыдущими обедами! Я уже заранее прикинул, что открою вечеринку более концентрированным (то есть по текстуре) коктейлем. Это оказалась пина-колада, но, к сожалению, ее концентрация больше проявлялась в содержании сахара.
6. день (воскресенье)
Обед был похож на вчерашний ужин, не буду вдаваться в подробности.
Я съел немного винограда вечером, но я мог съесть половину из них около 11. Делать с этим ничего не стоит, потому что после этого все равно придут еще разгрузочные дни, надо запастись сейчас. Раствор представляет собой пюреобразный сок, отжатый из оставшихся нектаринов. Соковыжималка и в таких случаях отличный помощник, быстро, просто, натурально, только бы чистка не была такой муторной.
7. день (понедельник)
Сдобное печенье по-прежнему хорошо, поэтому оно отлично подходит для завтрака с йогуртом и кофе с молоком, хотя оно начинает немного надоедать. План на день: сегодня по дороге домой куплю чайник, по крайней мере, наконец-то смогу попить чаю. После обычной еженедельной передовицы я думал пойти в ближайшую столовую, но в итоге остался с холодной едой. Я запустил свою обычную выпечку: кубики полбы, черный хлеб, апельсиновый сок. Мне было трудно удержаться от того, чтобы съесть кубик, хотя я уже был голоден. Потом я немного ослабел, у меня не было сил пойти в магазин за чайником, поэтому я сразу пошел домой.
Так молоко и кубики полбы стали парой на обед. Позже (в качестве перекуса, ужина) попробовал орехово-свекольный крем, которому научился на мастер-классе. Для этого нужно измельчить грецкие орехи и свеклу. Я приправил солью, белым перцем, небольшим количеством оливкового масла и луком-пореем. Поскольку это было приятное разочарование на семинаре, я ожидал того же сейчас, и это сработало. Даже моему партнеру понравилось. Хотя судя по цвету и тому, что он не любитель свеклы, это казалось невозможным.
Затем я снова перепутала свой любимый и чрезвычайно удобный гаспачо, на этот раз с тархуном. Я еще кинула несколько кусочков свеклы, оставшихся от крема. Это придало ему очень интересный малиновый цвет, он подошёл бы для реквизита в фильме ужасов. К сожалению, "горшечные" петрушка и базилик уступили место, поэтому их не включили.
Позже я почти не решался заказать что-нибудь на ужин, но, поскольку свекольный крем имел неожиданный успех, я в итоге не стал этого делать. Мы считаем дни.
9. день (среда)
Спешила на встречу днем, не успела на обед, а хотелось сладкого, что и нашла в виде орехового братиславского печенья. Но после шоколадного торта, съеденного во время вчерашнего дня рождения, почему? Из-за красных дней, вот почему.
Вечером мы с другом должны были пойти на велопарад, но пропустили его. А дома я просто мучилась: давление ниже пола, нулевой уровень энергии, к добру это не приведет. Я уже решил, что пришло время для местного ресторанного лукового супа, подаваемого в гигантской буханке, когда зазвонил телефон. Ура! Тем не менее, мы идем на велосипедную прогулку и садимся, чтобы съесть что-нибудь во время или после! Ура снова! Вам нужно только немного натурального йогурта (его еще так много…).
Да, нужно было что-то щелкнуть, немного размяться и немного поужинать: турецкая котлета с сыром фета, салат из баклажанов с йогуртом. Хоть и хотелось что-нибудь с мясом, но мясных блюд без гарнира просто не было, хотя ни риса, ни макарон я бы не попросила, так что в итоге ужин тоже был не очень горячим.
Езда на велосипеде, воздух и еда также заряжали меня энергией.
Но только два дня!
10. день (четверг)
Мы были сегодня в гостях у моей дорогой коллеги, она ждет ребенка, у нас еще есть время увидеть их вместе. На обед у нас была куриная паста с тушеными помидорами и кукурузным салатом с сыром. Я никогда не думал об этом раньше, кукурузный салат. Все по-домашнему (даже безлактозная сметана), есть идея на ужин.
Сегодня я действительно осознал, что эта моя попытка похожа на то, как я отказался от кофе на неделю во время рекламной акции Trip to Abcinencia, рекламируемой на www.mertekletes.hu. Хотя это довольно смелая идея сочетать горячую еду и рекреационные наркотики, в итоге получается почти одно и то же: я добровольно отказываюсь от чего-то, что является частью моей повседневной жизни, и наблюдаю за собой, как я могу с этим справиться, как я на это реагирую..
Я заметил, что, поскольку не было возможности готовить или печь, я меньше ходил по магазинам. Отмечу, что мой энтузиазм немного поубавился, и у меня появилось больше возможностей поесть в другом месте.
Я также должен добавить, что (обычно) приготовление пищи и выпечка не скучны. Хотя я не кухонная фея каждый день, я люблю есть то, что приготовила. Я мог бы сделать это, питаясь горячим обедом или ужином каждый день: в ресторане или с доставкой на дом, но я не человек легких решений.
11. день (пятница, это точно!)
Работы начались в половине 9-10 утра. На место встал новый газовый счетчик, так что в 11 я отпраздновал окончание принудительного сыроедения яичницей. Правда, еще до этого заварил чайником партию чая (купил наконец-то тем временем, но позавчера). Тогда уже был газ, но так как вода уже кипела, я позволил электричеству добавить тепла. Думаю, пока начну готовить с замороженными овощами, а вечером пойду по магазинам. Просматривая раздел «Гастро», наконец, вдохновленный Лилой Фуге, меню стало пастой из цуккини, помидоров и сыра. Мы вернулись к старому.
Фото на обложке: Дэн Фой