Сочное, сытное, вкусное блюдо из одного блюда. Это может быть даже отлично для выходных, больших семейных посиделок. Работы с ним немного, что абсолютно не заметно в конечном результате.
Настоящую пикантность вещи на этот раз придает немного копченого красного перца, который наконец-то стал доступен в нашей маленькой стране. Помню, несколько лет назад я завидовал, когда Джейми Оливер ок. он клал во все, а в нашей стране - в великой сверхдержаве паприки - она была недосягаема. Так что, конечно, его можно заменить кусочком жареного бекона или чем-то подобным, но с этим перчиком просто божественно.
При желании в пасту можно добавить немного овощей, грибов, оливок и каперсов.
Вы можете найти больше идей для пасты ЗДЕСЬ.
Топпинги (на 6 персон):
25 дкг пенне или макароны любой формы
30 дкг нежирного фарша из говядины (например, свиной корейки)
2 x 40 дкг очищенных, нарезанных консервированных помидоров
2- 3 столовые ложки соуса песто из базилика (приготовленного таким образом дома)
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
1 кофейная ложка копченого красного перца
1 чайная ложка бальзамического уксуса (по желанию)
15 дкг пармезана или другого твердого сыра (например, грана падано)
соль, перец, масло
- Вскипятите подсоленную воду для пасты, разогрейте духовку до 200 градусов и подготовьте все для соуса.
- Нарежьте лук, разогрейте 3 столовые ложки масла или другого жира в большой сковороде. Добавьте лук. Когда оно хорошо подрумянится, можно добавить говяжий фарш. Обжарить 2-3 минуты на сильном огне, затем уменьшить до среднего и выдавить чеснок. Посыпать свежемолотым перцем.
- Сварить макароны. Мясо будет готово примерно через 6-8 минут. Затем посолить, снять с огня и посыпать паприкой. Перемешать, залить двумя консервированными помидорами, добавить немного бальзамического уксуса и песто. Готовьте еще несколько минут.
- Смешайте процеженную пасту с соусом. Половину берем в большой (в моем случае 25х35 см) противень, который посыпаем половиной тертого сыра. Затем добавьте остальные макароны и, наконец, сыр.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.