Новые исследования показывают, что белки, присутствующие в коровьем молоке, у людей, страдающих рассеянным склерозом, запускают аутоиммунные реакции, приводящие к повреждению миелиновой оболочки и, таким образом, - усугублению симптомов заболевания. Но плохие новости на этом не заканчиваются: исследователи предполагают, что употребление молока также может быть одним из факторов, повышающих риск развития рассеянного склероза среди здоровых людей.
Рассеянный склероз - это заболевание, при котором иммунная система разрушает миелиновую оболочку нервных волокон - своего рода жироподобный изолирующий слой, сосредоточенный вокруг волокон, который ускоряет проведение раздражителей и действует как электрическая изоляция.
В результате этого процесса возникают различные неврологические симптомы, в том числе дизестезия, парестезия, проблемы со зрением и, наконец, двигательные расстройства: многим пациентам с рассеянным склерозом в какой-то момент требуется инвалидное кресло.
Исследователи из Боннского университетского госпиталя показали, что миелиновая оболочка нервных волокон у мышей повреждается при введении казеина, одного из белков, содержащихся в коровьем молоке.
Усиление симптомов рассеянного склероза после употребления молока и молочных продуктов
Авторы исследования - ученые из Института анатомии университетской больницы Бонна. Как поясняется в заявлении для портала neurosciencenews.com, проф. нейроанатомии Стефани Кюртен из того же института, сами пациенты побудили исследователей заняться этой темой. - Мы постоянно слышим от пациентов, что им становится хуже, когда они употребляют молоко, творог или йогурт. Нас интересовала причина такой корреляции. - она сказала. «Поэтому мы вводили мышам разные белки из коровьего молока, чтобы выяснить, есть ли компонент, на который они реагируют симптомами заболевания.
Когда исследователи давали мышам казеин из коровьего молока, у мышей развились неврологические расстройства. Электронно-микроскопическое исследование показало, что миелин был поврежден.
- Мы подозревали, что это связано с неадекватным иммунным ответом, подобным тому, который наблюдается у пациентов с рассеянным склерозом, - объяснил другой из авторов исследования, Ритика Чандер, аспирант в исследовательской группе проф. Куртен.
Он добавляет, что дальнейшие исследования показали, что иммунная система на самом деле атакует казеин, и белки, из которых состоит миелин, также разрушаются в процессе. Такая перекрестная реактивность возникает, когда две молекулы хотя бы частично похожи друг на друга и иммунная система может их спутать.
- Мы сравнили казеин с различными молекулами, важными для производства миелина, - сказал Чандер. «В процессе мы наткнулись на белок под названием MAG. В чем-то он очень похож на казеин - настолько, что антитела против казеина у лабораторных животных также были активны против МАГ.
У мышей, получавших казеин, иммунная система также атаковала белки MAG, дестабилизируя миелин.
Можно ли перенести результаты исследования на людей с рассеянным склерозом? Чтобы проверить это, исследователи добавили антитела против казеина, взятые у мышей, в ткань мозга человека. Оказалось, что эти антитела стали накапливаться в клетках, ответственных за выработку миелина в головном мозге.
Самодиагностика антител к казеину
В-лимфоциты (разновидность лейкоцитов) отвечают за выработку этих антител. Исследование показало, что В-лимфоциты, присутствующие в крови людей, страдающих рассеянным склерозом, особенно сильно реагируют на казеин. Вполне вероятно, что у некоторых людей, страдающих рассеянным склерозом, в какой-то момент развилась аллергия на казеин в результате употребления молока.
При употреблении молочных продуктов иммунная система начинает вырабатывать антитела против казеина, которые, перекрестно реагируя с белками MAG, также повреждают миелиновую оболочку. Поэтому, как пояснил проф. Кюртен, исследователи в настоящее время работают над самотестированием, которое поможет людям с рассеянным склерозом проверить, есть ли у них антитела. Им, как указывает исследователь, обязательно следует воздержаться от употребления молока и молочных продуктов.
Молоко может увеличить риск рассеянного склероза
Ученые считают, что употребление коровьего молока может увеличить риск развития рассеянного склероза и у ранее здоровых людей - это связано с аллергией на казеин. После возникновения такой иммунной реакции - по крайней мере теоретически - может возникнуть перекрестная реакция и, как следствие, повреждение миелиновой оболочки.
проф. Однако Кюртен подчеркнул, что это открытие не означает, что повышенная чувствительность или аллергия на казеин приводит к развитию рассеянного склероза - вполне вероятно, что другие факторы риска также являются ключевыми..
Однако, по ее мнению, сама возможность такой связи вызывает беспокойство, тем более, что, как указала эксперт, исследования подтверждают, что рассеянный склероз чаще встречается у населения, потребляющего много коровьего молока.