Джанни вернулась в школу на прошлой неделе и получила урок чая в Школе чая. Она многое узнала о чае, особенно о том, что вкус зависит от очень многих факторов. В Time for MAX она готовит мини-бургеры с острым соусом песто из томатов и паприки и чаем. Используйте листья зеленого чая хорошего качества и измельчите их в порошок. При приготовлении бургеров используйте только кончик ножа.
Ингредиенты:
- 8 мини-бутербродов
- листья салата
- майонез
- тартар 500 грамм
- соль, перец чили
- нож зеленый измельченный зеленый чай
- наконечник ножа орегано
Для соуса песто:
- 100 грамм полувяленых томатов
- 1 красный перец на гриле (без кожицы)
- 40 грамм тертого сыра пармезан
- точка пульбибера или копченого порошка парики
- возможно 1 капля Табаско
- оливковое масло
Способ приготовления:
Соедините тартар с солью, перцем чили, зеленым чаем и орегано. Разделить на 8 шариков. Держите его накрытым в холодильнике до использования.
Приготовьте соус песто, быстро превратив помидоры в пюре с нарезанным болгарским перцем, тертым сыром и зеленью (и табаско, если хотите) в блендере. Пока машина работает, добавьте достаточное количество оливкового масла, пока не получится однородный соус песто.
Разрежьте рулеты и при необходимости поджарьте поверхность разреза. Приготовьте гамбургеры на гриле.
При необходимости смажьте булочки майонезом, на нижнюю часть положите лист салата, а сверху положите гамбургер. Выложите по ложке песто на каждый бургер и накройте второй половиной булочек. При необходимости вставьте шпажку.
Подайте с ним цейлонский чай.