Настоящие мужчины едят мясо, эта мысль до сих пор играет важную роль во многих мужчинах. Несмотря на то, что теперь ясно, что употребление слишком большого количества мяса совсем не полезно для здоровья и что мясная промышленность имеет очень низкие баллы в контексте устойчивого развития. Для тех, кто хочет, но не знает, как скорректировать свое пищевое поведение: в октябре, в октябре месяце, будет широко обсуждаться экологичный образ жизни и питание, и до субботы, 27 октября, это будет Неделя устойчивого развития 2018 года…
Мясоедение норма
Употребление мяса по-прежнему является нормой в нашем обществе и, среди прочего, ассоциируется с мужественностью. В разделе новостей UVandaag RTV Utrecht кулинарный эксперт Эмина Зорлак рассказывает о недавно опубликованной статье в четверг, 18 октября. В нем описывается исследование, которое показывает, что многие мужчины стыдятся заказывать вегетарианство, когда находятся в компании других мужчин. Британские мужчины участвовали в исследовательском проекте Man Food Project в Саутгемптонском университете. Под руководством Др. Эмма Роу и Др. Пол Херли изучал, как эти мужчины переживают свое вегетарианство. Выяснилось, что мужчинам трудно заказывать вегетарианские блюда в присутствии других мужчин. Например, они испытывали чувство стыда или избегали конфликтов, что заставляло их есть мясо в определенных ситуациях. Или угощали гостей дома.
Глубоко укоренившиеся идеи
Становится все более очевидным, что мы должны вести более устойчивый образ жизни и что мы также должны есть меньше мяса для нашего здоровья. По словам Зорлака, наши укоренившиеся представления о еде (особенно мясе) должны измениться. Мужчины были доминирующей силой в человеческой цивилизации, они охотились, и у мужчин сильно присутствует ассоциация с поеданием мяса. Из-за роста благосостояния в 1960-х годах мы также начали есть все больше и больше мяса, но сейчас мясная промышленность стала таким бременем для окружающей среды, что все больше и больше людей понимают, что это нужно делать по-другому.
Иногда помогает постное мясо
По данным RIVM, на производство продуктов питания приходится от 20 до 30 процентов глобальных выбросов парниковых газов. Большая его часть поступает из продуктов животного происхождения. Люди, которые на три четверти сокращают свою порцию красного и/или переработанного мяса, уже оказывают окружающей среде большую услугу. Употребление меньшего количества мяса также снижает риск для здоровья. Красное и особенно обработанное мясо, такое как переработанное мясо, было связано с инсультом, диабетом 2 типа и раком. Зорлак подчеркивает, что на самом деле не обязательно полностью исключать из меню кусок мяса, но употребление постного мяса время от времени уже очень помогает.
Крупнейшее мероприятие по устойчивому развитию в Нидерландах
Для всех, кто хочет узнать больше о более устойчивых продуктах питания, в этом месяце в Утрехте проводится множество мероприятий, посвященных устойчивому развитию и диетам без мяса или с низким содержанием мяса. На Jaarbeursplein проходит Неделя устойчивого развития, которая продлится до 27 октября. Это крупнейшее мероприятие по устойчивому развитию в Нидерландах. Помимо еды и напитков, вы можете насладиться лекциями, мастер-классами, музыкой и дискуссиями с интересными спикерами и профессионалами в этой области. (Обратите внимание, что некоторые детали подлежат оплате).