Люди с преддиабетом или диабетом 2 типа больше не должны бояться яиц, говорят исследователи.
Яйца - это один из тех продуктов, которые, как и кофе, исследуются наукой о питании в зависимости от того, полезны они или нет. Последняя информация о кофе заключается в том, что он богат антиоксидантами и может даже улучшать память и когнитивные способности. На самом деле, одно исследование говорит, что 4-5 чашек в день могут быть полезными для здоровья, если вы не нервничаете… и отказываетесь от сливок и сахара. Теперь яйца развлекаются на солнышке (образно говоря). Согласно исследованию Сиднейского университета, которое недавно было опубликовано в Американском журнале клинического питания, они не вызывают сердечных заболеваний.
Как проводилось исследование?
Исследователи набрали 128 участников для исследования поддержания веса. Их разделили на две группы: первой группе было предложено съедать только два яйца в неделю, а другой - 12 яиц в неделю. После этого их посадили на диету для похудения еще на три месяца. Здесь участникам сказали исключить насыщенные жиры. К ним относятся сливочное масло и сало, которые приводят к атеросклерозу - затвердению артерий. Их предполагалось заменить мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, в том числе оливковым маслом и авокадо. Они помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
В течение следующих 12 месяцев участникам было предложено продолжать придерживаться той яичной диеты, которую им прописали. В конце концов, каждый доброволец прошел ряд тестов, чтобы выяснить, поражена ли сердечно-сосудистая система, и если да, то как. На протяжении всего исследования исследователи контролировали кровяное давление, уровень сахара в крови и уровень холестерина у каждого участника.
В прошлом ученые-диетологи ошибочно давали яйцам дурную славу. Изображение предоставлено: Pixababy.
Что они нашли?
Независимо от того, сколько или как мало яиц они съели, здоровье сердца участников оставалось более или менее неизменным. Итог: не имело значения, сколько яиц они съели, потому что сердечно-сосудистые эффекты отсутствовали. Потребление яиц также не коррелировало с результатами по весу. «Несмотря на разные рекомендации относительно безопасных уровней потребления яиц для людей с предиабетом и диабетом 2 типа, - сказал доктор Фуллер, - наше исследование показывает, что людям не нужно воздерживаться от употребления яиц».
Сколько яиц безопасно есть в неделю?
Результаты показывают, что яйца являются отличным диетическим дополнением к большинству диет; особенно у пациентов с преддиабетом и даже с диабетом 2 типа. Исследователи обнаружили, что до 12 яиц в неделю - это нормально, даже для людей с вышеупомянутым преддиабетом или диабетом 2 типа. Такие результаты подтверждают исследование 2015 года, которое дало аналогичные результаты.
Доктор. Фуллер был процитирован:
В то время как яйца сами по себе богаты диетическим холестерином, а люди с диабетом 2 типа, как правило, имеют более высокий уровень «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Это исследование поддерживает существующие исследования, которые показывают, что потребление яиц мало влияет на уровень холестерина в крови людей, которые их едят. Яйца являются источником белка и питательных микроэлементов, которые могут поддерживать целый ряд факторов здоровья и диеты, включая помощь в регулировании потребления жиров и углеводов, здоровье глаз и сердца, здоровье кровеносных сосудов и здоровую беременность.