Тофу уже не просто заменитель мяса, это универсальное дополнение к еде. Мунир делает тофу «липким», сначала обжаривая тофу, а затем добавляя его к хойсину и соевому соусу.
Ингредиенты:
- 150 г коричневого риса
- 1 блок тофу (375 грамм)
- 1 Морковь
- 1 красная луковица
- 1 бок чой
- подсолнечное масло
- 1 имбирь размером с большой палец
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка соуса хойсин
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
Заверните тофу в чистое кухонное полотенце и положите на него что-нибудь тяжелое, чтобы тофу мог стечь.
Очистите морковь и нарежьте ее сначала ломтиками, а затем полосками. Нарежьте полоски шириной примерно 4 сантиметра. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами. Нарежьте зеленые части пак-чой тонкими полосками, а белые - полосками чуть большего размера.
Нарежьте тофу кубиками. Разогрейте в воке немного масла и обжарьте тофу на сильном огне около 5 минут. Достаньте тофу из вока.
Добавьте еще немного масла и обжаривайте овощи, за исключением овощных частей пак-чой, около 5 минут на сильном огне.
Очистите и натрите имбирь. Смешайте в кастрюле имбирь, рисовый уксус, соус хойсин, соевый соус, кукурузную муку и, при желании, немного воды. Нагревать около 3 минут. Добавьте тофу и немного нагрейте.
Добавьте части овощей в вок и готовьте около 1 минуты.
Разложите рис по тарелкам. Выложите на него обжаренные овощи и выложите на них липкий тофу.