Примерно в это же время в прошлом году мы представили одну из наших любимых начинок для хлеба, яичный крем (низкокалорийная версия для вечно сидящих на диете), а теперь следует одна из любимых семейных начинок с курицей. Тонкие ломтики куриной грудки, покрытые толстым слоем сырного яичного крема, быстро обжариваются вместе, и обед готов. А если останется, можно нарезать из него в холодном виде красивые тонкие ломтики, которые можно использовать и в бутерброде на следующий день.
Мне больше всего нравится с каким-нибудь твердым сыром (пармезан, грана падано…), но с траппистой тоже получится, главное, чтобы было много подрумяненного сыра.
Дополнения:
50 dkg филе куриной грудки
4-5 вареных яиц
25 dkg маскарпоне
15-20 dkg тертый сыр (Пармезан меньше, Trappist можно использовать в большем количество) соль, перец, масло
- Промытое мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить с обеих сторон.
- На сковороде разогреваем немного масла, предварительно обжариваем в нем несколько минут кусочки мяса, которые укладываем вплотную друг к другу в слегка смазанную маслом огнеупорную посуду.
- Тем временем очистите вареные яйца и натрите сыр. Смешайте половину сыра, немного соли и перца со сливочным сыром, наконец, разбейте его вилкой и взбейте яйцо до однородной массы. (Если у нас есть, например, свежий снидлинг, его тоже можно нарезать.)
- Нанесите сырный яичный крем на предварительно обжаренное мясо, затем посыпьте оставшимся тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.