Летний младший брат сметаны, майорана, классический вариант. Со свежим молодым картофелем, луком и большим количеством зеленых специй. Он не содержит муки, а йогурт также делает его более удобным для формы. Приятно кислый, освежающий овощ для летних дней.
Кстати, он будет готов минут через 20.
Дополнения:
50-70 дкг молодого картофеля
4 зеленый лук
1-2 зубчика молодого чеснока или нежный зеленый стебель
2 дл жирного натурального йогурта1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
соль
1 небольшой пучок петрушки или укропа
- Молодой картофель очистите (просто тщательно вымойте и почистите щеткой) и нарежьте мелкими кубиками.
- Нарежьте зеленый лук и молодой чеснок.
- Нагрейте масло в кастрюле, затем добавьте лук, ок. Через 1 минуту можно добавить картофель. Немного обжарить, добавив соль. Налейте столько воды или овощного бульона, сколько прибл. Закрывает 2 пальца. Варить на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Тогда мы можем закрыть его.
- Добавьте немного кулинарного сока в йогурт, перемешайте до получения однородной массы, затем перелейте обратно в кастрюлю.
- Выньте примерно четверть овощей (скорее толстую часть) и измельчите их погружным блендером, это сделает смесь более густой. Смешать мякоть с овощами.
- В завершение посыпать свеженарезанной петрушкой или укропом.