В палеолитический квартирный ресторан, и палеолитические, и квартирные рестораны, части которых считаются безумно популярными в наши дни. Очевидно, нас в основном интересовали палеолитические блюда, потому что в Будапеште не так просто устроить себе отличный палеолитический ужин. Не то чтобы мы соглашались с палеолитической диетой, но мы должны признать, что похудеть действительно возможно, особенно если сочетать это с физическими упражнениями. В меню были утиный паштет, крем-суп из лука-шалот, крабовый коктейль, стейк из лосося на пару и куриные шашлычки, а также французский яблочный пирог.
Суть палеолитической диеты вкратце заключается в том, что нельзя есть злаки (типа пшеницы или риса), бобовые (например, горох или фасоль), любые молочные продукты (хотя различные твердые сыры можно есть в более разрешительная тенденция), картофель, растительное масло и сахар. Это наглядно показывает, что выбирать можно довольно узко, и легко подытожить, что можно есть: фрукты, овощи, яйца и все виды мяса без ограничений. И из этого легко увидеть, что готовить разнообразно не просто. Вот почему такой ужин интересен.
Умно напевать
Если вы идете в такой (скажем) особый ресторан, вы делаете это, потому что вам любопытно, как люди, которые предположительно более осведомлены, чем вы, готовят определенные блюда. Так что, помимо желания насладиться вкусами, хочется еще и чему-то научиться, или хотя бы ловко напеть, что, ладно, то и это можно приготовить и так. В случае с людьми эпохи палеолита это также забавно, потому что многие люди придерживались того или иного более старого аромата и постоянно экспериментировали, чтобы заменить его. Вкус жареного картофеля, например, удивительно хорошо напоминает жареный сельдерей.
Почти все на нашем обеде в стиле палеолита было восхитительным, особенно суп-пюре из лука-шалота, но это был не совсем палеолитический ужин. По крайней мере, не так, как мы себе представляли. Это было просто меню, которое хорошо вписывалось в палеолитическую диету. Как будто они избегали остроумных, хитрых уловок, выбирая вещи, которые могут стоять сами по себе. Крабовый коктейль или стейк из лосося - это не палеолитическая реинтерпретация чего-либо, а - держитесь крепче - крабовый коктейль и стейк из лосося.
Обреченный на эксперименты
Кроме того, в доме эпохи палеолита обычно проблематично приготовить различные виды теста, например, выпечка приличного палео-хлеба. Особо больших усилий это не составит, вам просто нужно смешать ингредиенты, а затем поставить в духовку на 20-30 минут. Но конечный результат почему-то никогда не будет полностью удовлетворительным, поэтому вы обречены на постоянные эксперименты в рамках палеодиеты. Если вы уже устали от разной муки или с ней у вас ничего не вышло, то подойдут семена (например, миндаль), которые еще нужно перемолоть.
Так что делать макароны непросто, поэтому ей уделялось особое внимание, на палео-ужине интересно, как у них это получится. К сожалению, хозяевам это удалось лишь наполовину. Хрустящий пирог из смеси льняной муки и молотых семян кунжута, который добавляли к печени, был вкусным, но яблочный пирог, который также был приготовлен из молотых семян кунжута, имел простой вкус и текстуру опилок. Они также скромно признались, что над тестом для торта им еще нужно поработать, потому что оно полностью развалилось при нарезке. Там, где он мог прошиться, удалось лишь частично.
Все было хорошо, но этого недостаточно
Кроме этого, все было абсолютно нормально, только не достаточно для палеолитического обеда. Составляя меню, например, стоило бы позаботиться о том, чтобы хотя бы в пяти из шести блюд было что-то интересное, ведь лосося и курицу можно достать практически где угодно, даже в непалео-местах, так что было бы несложно чтобы вписаться, если что-то просто не получилось. В застольной компании также давали много советов, например, о том, из чего приготовить спагетти: вот на чем надо лежать.