Для передачи CliniClowns Анна Йылмаз делает специальные клоунские кексы. Веселые кексы со вкусом морковного пирога и карамели.
Ингредиенты:
Для кексов:
- 4 столовые ложки смородины
- 4 столовые ложки изюма
- 2 тертая морковь
- 125 г сливочного масла комнатной температуры
- 125 г светло-коричневого сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 яйца
- 125 грамм самоподнимающейся муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка специй для печенья
- 3 столовые ложки цельного молока
- разные цвета марципана или помадки для украшения
Для карамели:
- 125 грамм сахара
- 210 грамм взбитых сливок
- 55 грамм сливочного масла
- 250 грамм белого шоколада
Способ приготовления:
Из кексов:
Разогрейте духовку до 200 градусов, горячий воздух.
Поместите смородину и изюм в миску с горячей водой и дайте им постоять 10 минут. Затем откиньте их на сито. Морковь моем и натираем. Поместите бумажные формочки для кексов в форму для маффинов.
Взбейте сливочное масло, светло-коричневый сахар и ванильный сахар до получения светлой массы. Затем добавить яйца 1 на 1 и хорошо взбить. В яичную смесь всыпать муку, корицу и специи для печенья. Затем добавьте молоко и тертую морковь. Слегка присыпьте мукой изюм и смородину и добавьте их в тесто. Разложите тесто по формочкам.
Выпекайте кексы около 15 минут. Готовность кляра можно проверить шпажкой. Дайте кексам остыть на решетке.
Из карамели:
Разогрейте в сковороде сливки и масло. В другой кастрюле нагрейте сахар, пока он не карамелизуется. Постепенно добавляйте теплые сливки. Пусть кипит, пока все не растворится. Вылейте теплую карамель на белый шоколад и хорошо перемешайте. Охладите карамель до готовности к употреблению.
Структура:
Наполните капкейк карамелью или намажьте капкейк перед тем, как приклеить сверху марципан. С помощью скалки раскатайте марципан разных цветов. Вырежьте разные формы и украсьте кексы, как клоуны.