Лето - сезон холодных фруктовых соков: их можно приготовить из яблок, груш, персиков, вишни или даже из любимых фруктов членов семьи. Тщательно охлажденные, они отлично подходят для охлаждения, восполнения жидкости и даже могут быть использованы в качестве легкого ужина в жаркую погоду. Теперь мы показываем базовую вишневую версию.
Дополнения:
- 60 дкг вишни
- вода
- 3-4 кольца необработанного лимона
- 1 палочка корицы или 1 ч. л. молотая корица
- тростниковый сахар или мед по вкусу
- 1 горбатый плуг. кукурузный крахмал
- 2 дл взбитых сливок
Приготовление:
1. Залейте вишни водой так, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте кольца лимона, корицу и сахар или мед по вкусу - я добавила три столовые ложки тростникового сахара. Доведите до кипения и варите 10 минут.
2. В крахмал добавить немного взбитых сливок, перемешать до отсутствия комочков, затем постепенно добавить оставшиеся взбитые сливки. Добавьте столовую ложку горячего сока супа в крахмалистые взбитые сливки (т.е. уравняйте нагрев), затем тонкой струйкой влейте его в суп.
3. Снова подогрейте суп, пока он не закипит, и при необходимости отрегулируйте сладость дополнительным сахаром или медом. Подавать хорошо охлажденным.