Людям нужны соль и жир, но слишком много нехорошо. К счастью, согласно недавнему исследованию, проведенному Управлением по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров Нидерландов (NVWA), производители продуктов питания добавляют в свои продукты все меньше и меньше этих веществ.
Соленый
Чтобы прийти к такому выводу, NVWA изучает 404 сопоставимых вида продуктов питания, включая хлеб, сыр, печенье, суп и мясные продукты. Это показывает, что содержание соли в этих продуктах уменьшилось на 11 процентов за последние 6 лет. В частности, сыр, хлеб, готовые блюда, суп, мясные продукты и консервы содержат меньше соли. В среднем содержание соли в таком продукте составляет 1,13 процента в 2017 году по сравнению с 1,24 процента в 2011 году. Обращает на себя внимание тот факт, что содержание соли, указанное на этикетке, часто превышает реальный процент. NVWA не может объяснить, почему это так.
Толстый
Содержание жира в продуктах также медленно снижается, сообщает ведомство. По их словам, например, 94 процента готовых блюд содержат допустимый процент жира.
Согласен на меньшее количество соли и жира
NVWA проводит это расследование, чтобы увидеть, соответствуют ли продукты соглашениям, заключенным в Соглашении об улучшении состава продукта. Это соглашение заключено Минздравом и торговыми ассоциациями пищевой промышленности и направлено на снижение содержания соли и жира в продуктах. В конечном счете, цель состоит в том, чтобы к 2020 году потребителям было проще потреблять не более 6 граммов соли и чтобы не более 10 процентов ежедневно необходимых калорий приходилось на насыщенные жиры.
Сколько соли в вашей пище?
Сейчас это зачастую еще невозможно, ведь эти вещества добавляют почти во все продукты. Особенно в случае с солью, которая содержится даже во льду. Фонд почек принимает активное участие в информировании людей о том, сколько соли они потребляют в день. Вам интересно, сколько соли содержат ваши любимые продукты? И как вы можете гарантировать, что потребляете меньше этого вещества? Тогда загляните на сайт этого фонда.