В лучшем случае все в детстве усвоили дома, что завтрак очень важен, но во взрослом возрасте вы склонны игнорировать его и компенсировать пропущенный ранний прием пищи сытным обедом. Однако пропускать завтрак действительно не стоит, как и искусственных подсластителей. The Daily Mail собрала часто задаваемые вопросы и получила четкие ответы от экспертов по этому вопросу.
1. Консервированные или замороженные фрукты?
Если вы автоматически искали в магазине консервированные фрукты и овощи, когда не могли найти свежие или, может быть, вам нужна была какая-то смесь, то вам нужно изменить эту привычку. Почему? Вот почему: «Консервы часто содержат тяжелые металлы, такие как алюминий, кадмий, свинец или ртуть. Рыбные консервы, помидоры и другие кислые продукты могут быть особенно опасны для вашего здоровья, поскольку в них может содержаться гораздо больше тяжелых металлов», - говорит Микаэла Ваньини, эксперт по питанию в Nature's Plus.
Эксперт также обращает внимание на то, что овощи и фрукты, имеющиеся в супермаркетах и гипермаркетах, часто неделями лежат у оптовиков и дистрибьюторов, пока не попадут к покупателям. Так что не будет преувеличением сказать, что в некоторых случаях нам лучше использовать замороженные фрукты, потому что они, как правило, еще свежие и большинство из них содержат самые важные питательные вещества. При этом, если есть возможность, покупайте органические продукты, официально они полезнее.
2. Обезжиренное или цельное молоко?
Слишком много жира - это плохо, очень плохо. Но верно ли это для всего? Например, не обязательно для молока, сказала Daily Mail диетолог NutriCentre Кэти Мейсон. Поскольку цельное молоко (жирностью не менее 3,5 %) содержит больше жира, многие люди считают его вредным для здоровья и предпочитают обезжиренное молоко (жирностью до 0,5 %), хотя оно особенно способствует усвоению жирорастворимых витаминов, если вы употребляете продукты с высоким содержанием жира. более высокое содержание жира., у нас есть напитки.
«Хотя многие люди считают, что в наборе веса в основном виновато употребление жирной пищи и напитков, часто это не главная причина, виноваты скорее сладкие и крахмалистые продукты», - пояснил исследователь, мы едим немного больше цельного молока. Он добавил, что жир заставляет нас чувствовать себя сытыми быстрее и длится некоторое время, поэтому нам не нужны дополнительные калории по сравнению с тем, когда мы потребляем обезжиренное молоко. что совершенно не нужно бояться цельного молока.
3. Сахар или искусственные подсластители?
Как выяснилось ранее, жир не такой большой враг, как сахар. Вот как Др. Также Мэрилин Гленвилл, один из самых известных диетологов Великобритании. Потому что много пустых калорий (высокая энергоемкость, ничтожная пищевая ценность) и увеличение веса, что может нарушить выработку эстрогенов и, следовательно, гормональный баланс. Кроме того, чем больше сахара мы едим, тем больше инсулина высвобождается в нашем организме, и тем больше нам хочется сладкого.
Неудивительно, что, учитывая все это, вы предпочитаете искусственные подсластители. Однако эксперт однозначно не рекомендует этого делать, ведь сахар все же не так вреден, как искусственные подсластители. «Эти подсластители были связаны с перепадами настроения и депрессией, и было показано, что люди, которые регулярно употребляют искусственные подсластители, набирают вес. Почему? Это связано с тем, что у них замедляется пищеварение, но повышается аппетит», - пояснил он. Если на упаковке еды или напитка написано: «низкое содержание сахара» или «диета», значит, в нем точно есть искусственные подсластители.
Если вам очень хочется чего-нибудь сладкого, эксперт рекомендует приправить натуральный йогурт или кашу небольшим количеством корицы.
4. А как насчет рафинированных углеводов?
Продукты, богатые рафинированными углеводами, такие как белый хлеб, макаронные изделия и вообще блюда из белой муки, не содержат многих ценных питательных веществ, поскольку полезные ингредиенты (клетчатка, растительные масла) удаляются из них при обработке «Эти углеводы быстро расщепляются, превращаются в глюкозу и поступают в кровь. Таким образом, мы достигаем практически того же эффекта, потребляя их, как если бы мы ели сахар», - пояснила газете Шона Уилкинсон, старший диетолог NutriCentre.
Однако, как известно, в ожирении и развитии сахарного диабета в основном виноват сахар. «Он также может вызвать зависимость, люди хотят потреблять его все больше и больше, кроме того, он не помогает физической выносливости и может привести к проблемам с настроением и поведением».
5. Если что-то обезжиренное, это хорошо?
Не обязательно. По словам Шэрон Мори, диетолога из QuestVitamins, обезжиривание часто означает просто удаление большей части жира из пищи с нормальным содержанием жира, но добавление небольшого количества искусственных ароматизаторов, подсластителей и добавок, чтобы восполнить вкус, потерянный при удалении жира.. Конечно, нежирная версия продукта выглядит привлекательно - но по такой цене?
5. Маргарин или сливочное масло, не имеет значения, но избегайте большого количества трансжирных кислот
В прошлом растительные масла гидрогенизировались, чтобы их можно было использовать в твердом, пастообразном виде, и поэтому они были полны трансжирных кислот, которые часто вызывают, например, сердечные приступы, а также поскольку может оказывать негативное влияние на уровень холестерина и вызывать проблемы с кровообращением. Трансжирные кислоты также содержатся во многих фаст-фудах, чипсах или печенье, и их следует избегать в больших количествах. Приятно знать, что с некоторых пор маргарины с содержанием трансжирных кислот в 2 г/100 г жира категорически не допускаются на прилавки магазинов, так как это количество установлено указом, так что не стоит так сильно переживать.
7. Завтрак по сравнению с бранч (то есть завтрак и обед вместе)
Как бы ни было заманчиво завтракать и обедать в один большой прием пищи (т.е. поздний завтрак), по мнению экспертов, пропускать первый, ранний прием пищи - не очень хорошая идея. «Если бы мы проводили шесть-девять часов в течение дня, вообще ничего не ев, мы были бы ужасно голодны. Но это именно то, что происходит ночью, пока мы спим. Если мы не позавтракаем вскоре после пробуждения, то это голодание можно продлить на несколько часов», - пояснила Кассандра Барнс, диетолог NutriCentre.
“Конечно, это тоже может быть полезно, так как пищеварительная система тоже получает несколько спокойных часов, но если мы так откладываем прием пищи, то очень легко переесть, когда наконец садимся за стол. Не говоря уже о том, что в это время мы более склонны есть сладкие продукты, чтобы получить немедленный заряд энергии», - добавил он. Пропуск завтрака также может привести к тому, что мы будем потреблять гораздо больше калорий, чем необходимо, даже поздно ночью. Однако только тогда вам следует быть очень осторожным, потому что она будет превращаться уже не в энергию, а в жир. «Исследования показывают, что людям, которые регулярно завтракают, легче поддерживать свой вес на одном уровне по сравнению с теми, кто пропускает завтрак».