Картошка, колбаса, яйца, сметана - это все, что нужно для картофельной запеканки. Мало того, что список ингредиентов короткий, это не сложно сделать, это просто немного неудобно. Его можно запекать в любой посуде, но укладывать друг на друга больше двух полных слоев не стоит. И лучше всего, если вы успеете приготовить его накануне вечером (или на пару часов раньше), наполовину выпечь, дать остыть, а затем допечь, добавив сверху дополнительный слой сметаны.
Чтобы картофельная запеканка была картофельной запеканкой, перед запеканием выкладывают слоями: 1. отварной и обведенный картофель, 2. отварные, обведенные кружочками яйца, 3.кольчатая, слегка обжаренная колбаса, 4. сметана. Это также показывает, что подготовка здесь занимает много времени.
Дополнительные блюда (на 8 персон)
2 кг картофеля (пригоден для варки, хорош с крупными зернами)
8 яиц
2 коротких или 1 длинная, лучше деревенская колбаса
1, 2 литра сметаны, 20 процентов соль
1. Я начала варить картошку в подсоленной воде, в мундире. Таким образом, он хранится долго, но его легко очистить после того, как он будет приготовлен и немного остынет. Если у кого-то мало времени, можно почистить картошку, нарезать кольцами и варить кольца в кипящей воде 8-10 минут, затем осторожно слить воду, чтобы они не сломались.
2. Пока готовилась картошка, я сварила яйца в холодной воде. После закипания я варил его 12 минут, затем охлаждал в холодной воде до теплого состояния, очищал от кожуры и откладывал в сторону.
3. Нарезала колбаски полукольцами и слегка их обжарила. Можно даже пропустить этот шаг, но я думаю, что так будет намного лучше, да и вообще, моя мама тоже так делает.
4. Когда картошка сварилась (шашлык для мяса вошел беспрепятственно), я остудила ее до теплого состояния и поставила перед собой противень размером примерно 30х40 см. Сборка началась.
5. Я включил духовку на 180 градусов, а не вентилятор. Дно сковороды я выложила нарезанным узкими сантиметровыми кольцами картофелем, посолила после дегустации.
6. Это было с 4 яйцами, обведенными кружками, это проще всего сделать с помощью резака для яиц.
7. Следующей была половина жареной колбасы, на которую я также капнул топленым жиром несколькими маленькими ложечками.
8. И четвертый ингредиент это сметана, я все это дело замазала сметаной. Здесь все очень любят со сметаной, поэтому я полностью все покрыла.
9. Повторяем действия с остальными ингредиентами: картофель + соль, яйца, колбаса. Если шаг получился таким, а картошки осталось достаточно, можно еще сверху второго слоя колбасы покрыть картофельными кольцами. У меня так не получилось.
10. В завершение следует закрывающий слой из сметаны, для тех, кто любит сытно, хорошенько намазать, покрыв все сметаной.
11. Можно поставить в духовку, если нужно сразу, приготовится примерно за три четверти часа. Однако, если у них есть время, они будут творить чудеса, если их выпекать в два захода. Сначала только половинку, потом дать остыть, перед вторым выпечкой можно нанести еще слой сметаны, потому что первый впитается, потом в духовку и готово к выпечке!