Сушка трав - отличный способ сохранить их после того, как они перестанут расти в течение сезона. Сушеная петрушка придаст блюду дополнительную шипение с точки зрения цвета и аромата. Сушка на воздухе экономична и проста. Выполните следующие действия, чтобы узнать, как сушить петрушку на воздухе.
Шаги
Шаг 1. Собирайте петрушку прямо перед тем, как распустятся первые бутоны
Убирайте траву рано утром, но после того, как роса испарится, чтобы предотвратить увядание. Чтобы собрать урожай, соберите вместе листья и стебли, а затем срежьте их острым ножом. Если у вас нет собственного сада с травами, во многих продуктовых магазинах продаются свежие травы, в том числе петрушка.
Шаг 2. Вымойте петрушку
Слегка встряхните листья, чтобы смыть лишнюю воду. Тщательно промокните его насухо, чтобы не повредить листья.
Шаг 3. Найдите поврежденные листья и удалите их
Шаг 4. Соберите петрушку небольшими пучками и свяжите их вместе небольшой веревкой
Шаг 5. Повесьте пачки вверх ногами в хорошо проветриваемом теплом месте, чтобы просушить
Шаг 6. Время от времени проверяйте травы, чтобы убедиться, что они достаточно сухие для хранения
Если петрушка между пальцами сморщится, значит, она готова. Если этого не произойдет, потребуется больше времени. Время, затрачиваемое на сушку петрушки, зависит от влажности и температуры в помещении, где она сушится.
Шаг 7. Аккуратно снимите засохшие листья петрушки со стебля, чтобы подготовить их к хранению
Шаг 8. Храните сушеную петрушку в герметичном контейнере до использования
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Хотя сушить листья петрушки можно на улице, лучшие результаты обычно наблюдаются, когда петрушка сушится внутри. При сушке в помещении вы получите лучший цвет и лучший аромат.
- Как только вы научитесь сушить петрушку на воздухе, вы можете попробовать другие сушеные на воздухе травы, такие как тимьян, розмарин, шалфей и летний чабер.
- Сушеные травы обычно в 3-4 раза сильнее свежих, потому что по мере высыхания их аромат становится более концентрированным. Используя эти травы в рецепте, убедитесь, что вы обращаете внимание на то, нужны ли они в свежем или сушеном виде. Если вам нужно свежее, уменьшите количество сушеного, которое вы используете, по крайней мере, на 1/4. Если травы кажутся сильными, уменьшите количество на 1/3.
Предупреждения
- Сушка листьев петрушки под прямыми солнечными лучами приведет к потере аромата и цвета трав. Если вы решили сушить петрушку на открытом воздухе, не допускайте попадания на нее прямых солнечных лучей.
- С травами с нежными листьями, такими как базилик, мята, орегано и эстрагон, будет не так просто, как сушить петрушку. Эти травы подвержены повышенному риску образования плесени, если их не сушить быстро, и они лучше всего подходят для сушки с помощью дегидратора. Однако их можно сушить на воздухе в небольших количествах, если сушить в бумажном пакете с отверстиями для вентиляции. Чем больше пачка, тем больше вероятность появления плесени.