Яйца - вкусное дополнение к любому шведскому столу, будь то омлет, сваренные вкрутую, легкие или что-то среднее. Прежде чем подавать блюдо большой толпе, важно помнить о некоторых аспектах безопасности пищевых продуктов. С правильным устройством для подогрева и правильным приготовлением вы можете безопасно подавать теплые яйца в буфете на срок до 2 часов.
Шаги
Метод 1 из 2: Использование устройств для обогрева
Шаг 1. Храните яйца в мультиварке с высокой температурой нагрева
Загрузите блюдо из яиц в большую мультиварку, которую вы можете поставить на фуршет. Еще раз проверьте настройки подогрева на вашем устройстве, прежде чем приносить его в буфет. В то время как большинство мультиварок имеют настройку разогрева, блюда из яиц необходимо постоянно нагревать до 140 ° F (60 ° C), чтобы их можно было безопасно есть.
- Чтобы использовать мультиварку, вам понадобится доступ к электрической розетке, так что это может быть не лучшим вариантом для шведского стола на открытом воздухе.
- Если вы приготовили много яиц, можно заранее охладить остатки.
Шаг 2. Поместите яйца в лоток для подогрева, чтобы получить раствор для быстрого разогрева
Купите электрический лоток для подогрева, который поможет сохранить яйца в тепле в течение длительного времени. Выложите яйца в сервировочное блюдо, а затем поставьте сервировочное блюдо на электрический поднос. Еще раз проверьте, что температура подогрева подноса установлена как минимум на 140 ° F (60 ° C), что предотвратит появление надоедливых бактерий.
Подносы для подогрева можно найти в Интернете или в большинстве магазинов, торгующих кухонными принадлежностями
Шаг 3. Разложите яйца в жаровне для более изысканных поводов
Закрепите верхнее блюдо на подставке для жаровни, затем залейте это блюдо примерно на 2,5 см горячей воды, а затем отцентрируйте сервировочное блюдо для яиц сверху. Установите конфорку под решетку и зажгите ее, чтобы яйца постоянно нагревались не менее 2 часов.
- Вы можете найти натирающие блюда в Интернете, или в магазинах товаров для дома или для готовки.
- Периодически проверяйте яйца с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что они имеют температуру не менее 140 ° F (60 ° C).
подсказки
- Различные типы блюд из яиц необходимо хранить в холодильнике в течение разного времени. Например, сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике неделю, а запеканку - только 3-4 дня.
- Вы можете перемешать блюдо с яйцами, если хотите, но большинство источников тепла сохранят все блюдо постоянно теплым.
Предупреждения
- Выбросьте яйца, оставленные при комнатной температуре более чем на 2 часа.
- Всегда готовьте блюда из яиц, прежде чем подавать их на шведском столе.