Снять шкуру с пойманного животного непросто и непросто, но это необходимый шаг для получения мяса хорошего качества от дикого существа. Эти инструкции предлагают базовое руководство о том, как начать процесс, как только животное умрет.
Шаги
Шаг 1. Поместите тушку брюшком вверх на склон, если таковой имеется
Шаг 2. Удалите гениталии или вымя
Шаг 3. Удалите мускусные железы на коленях
Шаг 4. Разделите шкуру от хвоста до горла
сделайте разрез неглубоким, чтобы не проткнуть живот.
Шаг 5. Вставьте нож под кожу, стараясь не врезаться в полость тела
Отогните шкуру на несколько дюймов с каждой стороны, чтобы волосы не попадали в мясо.
Шаг 6. Откройте грудную клетку, разделив грудину
Вы можете сделать это, отрезав ту сторону грудины, где могут соединяться ребра.
Шаг 7. Загляните внутрь и перережьте трахею и пищевод как можно ближе к основанию черепа
Шаг 8. Освободив передний конец кишечного тракта, продвигайтесь к заднему, вынимая внутренние органы и кишечник
Обрезайте только там, где это необходимо, чтобы освободить их.
Шаг 9. Осторожно отрежьте мочевой пузырь от тушки, чтобы не проткнуть мочевой пузырь (моча может загрязнить мясо)
Плотно ущипните уретру и надрежьте ее за точку защемления.
Шаг 10. Удалите мочевой пузырь
Шаг 11. С внешней стороны тушки вырежьте круг вокруг анального отверстия
Шаг 12. Втяните анус в полость тела и вытащите тушу
Шаг 13. Поднимите или перекатите тушу, чтобы слить всю кровь
Шаг 14. Снимите шкуру, сделайте надрезы по внутренней стороне ног до уровня чуть выше копыта или лапы
Затем снимите кожицу, разрезая ножом перегородку между кожей и мясом. Продолжайте так, пока вся кожа не будет снята.
Шаг 15. Большинство внутренностей можно использовать
Съедобны сердце, печень и почки.
Предупреждения
- Не прикасайтесь ни к какому животному, которое было мертвым, когда вы его нашли, или если вы думаете, что оно могло быть больным, когда его убили.
- Кожа в домашних условиях, чтобы избежать опасностей