Когда вы решите устроить званый обед, вам нужно учесть еще много вещей, помимо меню. Важным моментом является то, где следует рассадить гостей, так как это может определить, довольны ли ваши гости или успешно общаются. Эта статья содержит несколько советов, которые помогут вам принять решение.
Шаги
Шаг 1. Определитесь с формальностью вашего мероприятия
У вас есть деловые партнеры или друзья? Родственники из другого штата или ваши ближайшие родственники? Отношения, которые у вас есть с людьми, посещающими ваше мероприятие, будут определять формальность. В качестве общего руководства, посиделки с серебряной службой следует зарезервировать для профессиональных или очень особых случаев; шведский стол гораздо более неформальный, и вы не можете контролировать расположение сидений.
Шаг 2. Сажайте вместе людей, у которых есть общие интересы
Это самая полезная отправная точка. Учтите следующее:
- Есть ли у них необходимость вместе обсуждать дела?
- Есть ли у них общие хобби или интересы?
- Есть ли у них общие профессии?
- Есть ли у них общее семейное положение / холост? (Возможно, вам нравится сватовство, хотя некоторые будут раздражены вашей попыткой, если они выяснят это)
- Они нравятся друг другу или нет? Будьте осторожны, усаживая людей, которые, как вы знаете, враждебно относятся друг к другу, если только вы не хотите гасить в этом случае.
Шаг 3. Объедините людей в пары
Будьте изобретательны в своих парах. Иногда принято объединять мужчин и женщин в пары, но это может мешать разговору или неудобно для некоторых людей. Если вы знаете, что кто-то стесняется, попробуйте подружить его с заботливым экстравертом. Если вы думаете, что два человека, которые обычно не пересекаются, получат хорошую пряжу, попробуйте. Чтобы быть ведущим, нужно тренировать некоторые навыки общения с людьми как по вашему выбору, так и по случаю.
Шаг 4. Рассадите почетных гостей по порядку
Если у вас есть почетный гость, например, начальник, пожилой родственник, приезжая суперзвезда, существуют правила этикета в отношении их рассадки. Почетная гостья обычно сидит справа от хозяина, а почетный гость - слева от хозяйки.
Шаг 5. Разложите карточки мест
Напишите полное имя каждого гостя причудливым шрифтом на маленьких карточках (если вы изобретательны, это забавная часть; если нет, попросите кого-нибудь сделать это). Вам действительно не нужны карточки мест, если у вас не более 6 гостей. Ниже этой суммы все равно что говорить вашим гостям, что им делать. По традиции, нет необходимости предоставлять хозяевам карточки мест, если вы не думаете, что их пропуск приведет к путанице.
Шаг 6. Составьте список рассадки для больших званых обедов
Если ваш званый обед настолько велик, что он охватывает группу столов, полезно иметь список рассадки у входа в комнату. Или настройте его по своему вкусу и сообщите каждому гостю, где находится их столик. Это всегда намного приятнее, чем заставлять их строиться, как будто они в школьной столовой.
Шаг 7. Будьте хорошим хозяином
Развлекайтесь, но убедитесь, что гости тоже веселятся. Убедитесь, что любой человек с ограниченными возможностями сидит на удобном стуле; предложите изменить его или добавить подушку и т. д., если они кажутся неудобными. Сообщите людям тихо, где расположены ванные комнаты, или помогите, указав это незаметной табличкой. Если гость выглядит расстроенным на том месте, где вы его усадили, потрудитесь осторожно и как можно быстрее пересадите его на место; извинись: «Ой, я хотел тебя туда поставить». Не делайте этого, если это делает ситуацию слишком очевидной или вы действительно не можете придумать лучшее место для них.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Если гости меняют местами карточки с именами, не обращайте на это внимания. У них есть совершенно веская причина для этого, и ваша задача - быть всегда улыбчивым и услужливым хозяином.
- Если вы используете плакаты, подумайте о разделении пар - это может сработать очень эффективно, когда гости мало знают друг друга, и может в игровой форме способствовать спонтанному разговору между полу-незнакомыми людьми. Предупреждаем: не всегда получается, так что подумайте заранее.
- Однако расслабляющий этикет при сидении не означает забыть о манерах за столом. Это всегда считается, поскольку нет ничего более неприятного, чем чавканье, рыгание и кто-то, кто разговаривает с полным ртом еды. Правильные зацепы для столовых приборов по-прежнему ожидаются, и вы должны проявить уважение к усилиям хозяина и хозяйки. Локти на столе или вне стола? Хотя многие по-прежнему предпочитают не сидеть за столом локтями, в последние годы ситуация смягчилась - возможно, потому, что у многих из нас болят руки из-за чрезмерного использования компьютеров.
- Правило номер один заключается в том, что вы являетесь хозяином, и его долг - обеспечить счастье и комфорт гостей на протяжении всего мероприятия. Это означает, что при необходимости откажитесь от вещей для себя (например, меньше еды), следите за уровнем комфорта гостей и уделяйте быстрое внимание любым проблемам, которые могут возникнуть. То, как вы с самого начала рассаживаете гостей, может помочь сделать мероприятие более успешным, поэтому постарайтесь принять это решение вдумчиво.
- Всегда имейте при себе тканевые салфетки - их хватит на все случаи жизни, чтобы вытереть следы еды, холодные стаканы, капли и многое другое. Они выглядят намного приятнее, чем бумага, и определенно более экологически безопасны.
- Будьте смелыми в нарушении формальности. Людям нравятся свежие изменения в меню, и им нравится, что их не заставляют всю ночь сидеть прямо на жестком стуле за столом. Принесите расслабление в мероприятие с помощью современной кухни, более мягких стульев, на которых можно сидеть, или даже отказа от сидения за столом в целом и создайте формальный, но дружелюбный фуршет. Еще можно выложить все серебро, хрусталь и костяной фарфор - просто у гостей будет больше свободы передвигаться, отдыхать и болтать.
- Если вы все еще полностью увлечены официальной компоновкой обеденного стола, вы можете изменить десерт и попросить гостей покинуть стол и войти в другую комнату, где десерты разложены на подносах, чтобы они могли сами выбрать. Официанты могут принести чай и кофе везде, где гость сидит или стоит.
- Не зацикливайтесь на правилах этикета. Многие правила были установлены при дворе королей и королев и закреплены богатыми людьми из поколения в поколение. С ростом среднего класса и в наши дни более либерально настроенное молодое поколение, что делать, а что нельзя, вызывает меньшее беспокойство.
- Вы можете купить карты мест или сделать свои собственные, в зависимости от вашего уровня энергии. Недавняя тенденция - также покупать симпатичные маленькие держатели для карточек, но они не являются необходимостью, и они создают больше беспорядка в небольшом доме, если вы не используете их часто.
- Попробуйте расположить хозяев и / или почетных гостей на противоположных концах стола. С двумя хозяевами вам следует подумать о том, чтобы сесть на противоположных концах стола, чтобы «делиться с вами» своими гостями. В качестве альтернативы, вы можете усадить почетного гостя на противоположном конце хозяина - для почетного гостя-женщины сесть напротив хозяина-женщины, а для почетного гостя-мужчины - напротив хозяина-мужчины. Оставшийся хозяин может сидеть среди остальной группы или рядом с почетным гостем. Помните, что хозяева должны стараться держаться в стороне, так как их долг - сделать так, чтобы гости были довольны.
- Меню не обязательно, если это не очень крупное мероприятие (например, свадьба, прощание, воссоединение), но нет ничего, что говорило бы, что вы не можете его получить, если хотите. Если вы креативны и хотите этим заниматься, продолжайте. Это, по крайней мере, даст гостям повод для разговора; Кроме того, вы можете включить особые вещи, которые вы, возможно, захотите включить в вечер, такие как «благодать», «речь», «переход в десертную комнату» и т. д. как средство осторожного предупреждения гостей о развертывании события.. Одно предостережение - если вы сожжете или закончите какой-либо пункт меню и удалите или замените его, гости узнают!
- Заранее узнайте у людей, есть ли у них пищевая аллергия.