Куриный жареный картофель полезен, вкусен и быстро готовится. Жаркое из курицы отлично подходит для разовых порций или для кормления всей семьи. Его можно адаптировать на любой вкус. Вот рецепт легкого жаркого из курицы, а также некоторые общие рекомендации по жарке.
Ингредиенты
- 450 грамм куриных грудок без кожи и костей, нарезанных соломкой
- 1 столовая ложка арахисового масла
- 2-3 зубчика измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 2 стакана нарезанной моркови
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный тонкой соломкой
- 2 стакана сахарного горошка
- 1 банка молодой кукурузы, высушенная
- 2 чашки соцветий брокколи
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 стакан куриного бульона
- 1/4 стакана соевого соуса
Шаги
Метод 1 из 2: простое жаркое с курицей
Шаг 1. Нагрейте масло
Нагрейте арахисовое масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Масло достаточно горячее, когда оно мерцает.
Шаг 2. Добавьте чеснок и имбирь
Добавьте измельченный чеснок и имбирь в вок и готовьте в течение одной минуты.
Шаг 3. Готовим курицу
Положите курицу в вок одним слоем и готовьте до золотистого цвета. Старайтесь не беспокоить курицу, пока она готовится, просто переверните ее один раз в середине приготовления, чтобы она равномерно подрумянилась с обеих сторон.
- Курица готова, когда она станет золотисто-коричневой снаружи и белой в центре.
- Когда курица будет приготовлена, переложите ее на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Шаг 4. Готовим овощи
При необходимости добавьте еще 1/2 столовой ложки арахисового масла. Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и перец в вок и готовьте две минуты. Затем добавьте сахарный горошек, кукурузу и соцветия брокколи.
Всегда держите пищу в движении, помешивая деревянной ложкой, пока все овощи не станут мягкими
Шаг 5. Приготовьте соус
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, соевый соус и куриный бульон. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков кукурузного крахмала.
По желанию вы можете добавить дополнительную столовую ложку ароматизатора, такого как сакэ, рисовое вино или азиатский соус в бутылках
Шаг 6. Верните курицу в вок
Положите курицу обратно в вок и добавьте соус. Перемешайте, чтобы овощи и курица смешались, и чтобы все было равномерно покрыто соусом. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить, пока соус не загустеет.
Шаг 7. Приготовьте рис или лапшу
Приготовьте рис, лапшу или то, с чем вы собираетесь подавать жаркое. Когда рис или лапша будут приготовлены, вы можете смешать их с жареным движением или подать сверху жареную курицу и овощи.
Шаг 8. Украсить жаркое
Украсьте жаркое с начинкой по вашему выбору - измельченные орехи (например, кешью), мелко нарезанный зеленый лук, ростки сырых бобов или нарезанные свежие травы - все это хорошие варианты.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- В качестве вегетарианской альтернативы выберите тофу вместо курицы.
- Попробуйте использовать другие виды мяса, например тонкие полоски индейки или баранины.
Предупреждения
- С осторожностью подавайте это блюдо людям, страдающим пищевой аллергией, так как соевый соус и соус терияки содержат пшеницу / глютен, а измельченные орехи или соус сатай могут вызвать аллергию на орехи.
- Будьте осторожны при обращении с горячей водой.