Кислый вишневый сок недавно был признан одним из самых эффективных болеутоляющих средств матушки-природы. Помимо того, что он вкусный и натуральный, он может увеличить общую антиоксидантную способность, уменьшить воспаление и перекисное окисление липидов, а также помочь в восстановлении мышечной функции. Можно купить версии в магазинах, но зачем беспокоиться, если можно сделать самому? См. Шаг 1 ниже, чтобы приступить к приготовлению замеса на плите или быстрому смешиванию для мгновенного решения проблемы.
Ингредиенты
Метод плиты
- 1 фунт (16 унций) вишни
- 2 фунта сахара (при желании меньше)
- 1/2 пинты воды
- 3 бутылки газированной воды (газировки)
Быстрый и простой метод
- 15 вишен, очищенных и без косточек
- Сахар или заменитель сахара (по вкусу)
- Вода (по вкусу)
Шаги
Метод 1 из 2: Метод на плите
Шаг 1. Выложите чистую вишню без косточек и сахар в кастрюлю
Если вы хотите, чтобы вишня была супер-терпкой, добавляйте меньше сахара. Вы также можете использовать заменитель сахара (например, Splenda), мед или сироп агавы.
Чтобы вытащить косточки вишни, надрежьте их ножом по бокам. Возможно, вы сможете вытолкнуть косточки прямо или просто взять нож для масла и расколоть их, если это сложно
Шаг 2. Накройте сковороду крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа
Вишне нужно время, чтобы впитать сладость сахара. Он будет таким острым, что позже вам понадобится вода, чтобы разбавить его.
Шаг 3. Добавьте 1/2 пинты (950 мл) воды и перемешивайте, пока весь сахар не растворится
Вы ищете одну в основном однородную консистенцию (кусочки вишни не позволят ей быть полностью однородной).
Шаг 4. Довести содержимое до кипения
Затем убавьте огонь и тушите пятнадцать минут. Он должен поддерживать легкий пузырь все время, уменьшая жидкость и становясь почти сиропообразным.
Шаг 5. По окончании процедить смесь
Выдавите всю влагу из вишен в отдельную кастрюлю. Не просто процедите - выжмите все соки.
Вы закончили с вишнями; их можно выбросить. Или оставьте их для начинки или варенья
Шаг 6. Тушите процеженную жидкость, пока она не загустеет, как кленовый сироп
Затем снимите кастрюлю, дайте ей остыть до комнатной температуры и переместите в герметичную емкость для хранения в холодильнике. Вот и все!
Последовательность правильная; это в основном терпкий концентрат вишневого сока. Он не должен быть похож на сок - он должен быть намного гуще
Шаг 7. Чтобы подать напиток, положите одну-две ложки напитка в стакан с газированной водой
Газированная вода (или даже просто вода) тоже подойдет. Не стесняйтесь экспериментировать с соотношением, чтобы найти свой личный вкус. Это может занять пару попыток, но как только вы найдете правильную комбинацию, это будет легко.