Огуречный сок - очень полезный и универсальный напиток. Огурцы богаты водой и содержат значительное количество калия, кремнезема, витамина А, витамина С, фолиевой кислоты и хлорофилла, а также других питательных веществ. Многие люди добавляют сок огурца в свой рацион, чтобы улучшить качество своей кожи, ногтей и волос, а при регулярном употреблении напиток может помочь в лечении высокого кровяного давления и камней в почках. Сок огурца можно приготовить прямо, только из огурцов, или вы можете смешать его с подсластителями и другими соками для дополнительного вкуса.
Ингредиенты
Простой огуречный сок
3 средних огурца
Подслащенный огуречный сок
- 1 средний огурец
- 2 стакана (500 мл) воды
- 2 столовые ложки (28,3 г) сахара
- 2 столовые ложки (30 мл) меда
- Солить по вкусу
Порции
Около 2 стаканов
Шаги
Метод 1 из 2: простой огуречный сок
Шаг 1. Очистите огурцы, если они вощены
Кожица огурца покрыта защитным воском. Хотя вы можете съесть это покрытие без особых проблем, воск исказит текстуру огуречного сока. Вы можете выполнить эту задачу, используя картофелечистку или острый нож с гладким лезвием.
Шаг 2. Отрежьте кончики огурцов острым ножом
Нижний и верхний стебель - твердые, несъедобные части, из которых не следует пытаться превратить в сок.
Шаг 3. Огурцы нарезать крупными кусками
Части могут быть до 1 дюйма (2,54 см) в высоту, ширину и глубину. Куски меньшего размера также подойдут, но вам следует избегать использования предметов намного большего размера.
Шаг 4. Поместите кусочки огурца в кухонный комбайн или блендер
Вы должны оставить пару дюймов между верхними кусочками огурца и ободом машины. Не заполняйте кухонный комбайн до верха.
Шаг 5. Смешайте кусочки огурца на средней или высокой скорости
Дайте машине поработать примерно две минуты. Смесь должна быть мякотной, но не обязательно гладкой.
Шаг 6. Поместите сетчатый фильтр над большой миской
Ситечко должно быть достаточно маленьким, чтобы поместиться в горловину миски, но по возможности вы должны использовать ситечко с достаточно широким ободком, чтобы оно располагалось на краю миски. Поставив ситечко на чашу, вы освободите обе руки.
Как вариант, используйте вместо этого пакетик для желе
Шаг 7. Поместите марлю внутрь ситечка
Ткань позволит вам больше процедить мякоть. Вы также можете заполнить ситечко фильтрами для кофе, чтобы создать тот же эффект.
Шаг 8. Медленно вылейте купажированные огурцы через ситечко
Вылейте как можно больше огуречного пюре в ситечко, не допуская переливания пюре.
Шаг 9. Перемешайте пюре резиновым шпателем или металлической ложкой, периодически вдавливая в марлю или сетку
Помешивая огурцы, вы стимулируете вытекание сока через ситечко в миску. Продолжайте помешивать и надавливать, пока не перестанет выходить сок.
Шаг 10. Налейте огуречный сок в стаканы, охладите и подавайте
Вы также можете хранить свежий огуречный сок в закрытом контейнере в холодильнике в течение одной недели.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Вы можете сохранить остатки мякоти и использовать ее для других целей. Как простую, так и подслащенную мякоть можно заморозить и использовать в таких блюдах, как гранита или каша из огурцов, а простую мякоть можно использовать для создания увлажняющей маски для лица.
- Сок огурца обладает универсальным вкусом, который можно сочетать со многими другими ароматизаторами. Вы можете попробовать добавить мяту или имбирь для прохладной освежающей нотки, или вы можете добавить другие соки, например яблочный или арбузный, для большей глубины.