Если у вас есть тяга к начо, но вы не хотите заказывать их, попробуйте приготовить их самостоятельно в духовке. Запеченные в духовке начо быстро и легко сложить вместе, для них требуется всего несколько основных ингредиентов, и они не оставят вас с большим беспорядком, который нужно убрать позже. Просто выложите на противень чипсы из тортильи, посыпьте любимой начинкой и пропустите их в духовке ровно настолько, чтобы сыр расплавился. Через несколько минут у вас будет хрустящая, липкая закуска, которая работает так же хорошо, как полноценный обед, как и полуночный перекус.
Ингредиенты
- 1 пакет сытных кукурузных чипсов тортильи
- 1-2 стакана тертого или тертого сыра
- Нарезанный перец халапеньо
- Помидоры
- красный лук
- Кукуруза
- Черные бобы
- Маслины
- Сметана
- Гуакамоле
- Свежая сальса
- Кинза
- Говяжий фарш, курица или другой белок (по желанию)
- Дополнительные начинки по выбору (по желанию)
На 2-3 порции
Шаги
Часть 1 из 3: Создание Начо
Шаг 1. Разогрейте духовку до 176 ° C (350 градусов F)
Установите духовку на конвекцию и освободите место на центральной решетке. Пока вы собираете начо, дайте ему нагреться.
Более низкая температура приготовления позволит всему нагреться равномерно, не поджигая чипсы
Шаг 2. Подготовьте большую форму для запекания с кулинарным спреем
Плавленый сыр и другие темпераментные ингредиенты могут прилипнуть и затвердеть на несмазанной поверхности для приготовления пищи, если вы не будете осторожны. Быстрое нанесение кулинарного спрея предотвратит это даже с самыми сырными начо.
- Кухонную посуду с антипригарным покрытием можно очистить простой салфеткой, что избавит вас от лишней грязи.
- Выберите глубокую сковороду или форму для запекания, в которой будут содержаться все ингредиенты, которые вы будете класть на начо.
Шаг 3. Выложите чипсы тортильи на дно формы для запекания
Разложите чипсы по краям блюда. Убедитесь, что они лежат как можно более ровно. Таким образом, они лучше удерживают начинку и с меньшей вероятностью сломаются.
- Используйте обильную лепешку из тортильи, которая выдержит даже более тяжелые начинки.
- Старайтесь перекрывать края фишек, чтобы между ними не было открытых пространств.
Шаг 4. Покройте чипсы тертым сыром
Равномерно распределите сыр поверх чипсов тортильи. Используйте столько, сколько хотите - для небольших порций должно хватить пары пригоршней, в то время как вам может потребоваться использовать весь пакет для тарелок для вечеринок.
- Свежий тертый сыр плавится лучше, чем тертый в мешках.
- Выложите два слоя чипсов и сыра, чтобы добиться нужного соотношения хруста и кремообразности.
Шаг 5. Добавьте остальные ингредиенты
Когда ваш первый слой готов, вы можете накапливать все свои любимые топперы начо. Популярные варианты - свежие помидоры, нарезанный кубиками красный лук, черные оливки, жареные бобы, перец халапеньо, кукуруза и черная фасоль. Еще раз, стремитесь к равномерному покрытию вашими ингредиентами.
- Посыпьте сверху еще немного сыра, чтобы связать все вместе.
- Проявите творческий подход с начинкой начо. Попробуйте начос из сыра бекон-блю с нарезанным зеленым луком или подавайте их в стиле фахита с карамелизированным болгарским перцем и луком.
Часть 2 из 3: Выпечка и посыпка начо
Шаг 1. Выпекать начо 5-10 минут
Поместите начо в духовку на центральную решетку и нагрейте, пока сыр не расплавится и не станет идеально липким. Следите за начо, поскольку они нагреваются, чтобы они не переварились.
- Включите свет в духовке, чтобы вы могли точно сказать, когда ваши начо готовы.
- Обязательно удалите начо до того, как чипсы начнут подрумяниваться по краям.
Шаг 2. В завершение добавьте оставшуюся холодную начинку
Когда начо выйдет из духовки, начо будут очень горячими, поэтому дайте им минуту или две, чтобы они остыли. После этого вы можете добавить на свой выбор свежие и неотапливаемые ингредиенты. Выложите ложку сметаны, гуакамоле или сальсы, затем используйте несколько веточек нарезанной кинзы или немного лайма, чтобы нанести завершающие штрихи.
- Добавьте свежую начинку непосредственно перед подачей начо. Если сидеть слишком долго, они могут намокнуть.
- Такие ингредиенты, как сметана и гуакамоле, плохо переносятся при нагревании.
Шаг 3. Немного приправить
Если вы предпочитаете, чтобы к начо было немного тепла, не стесняйтесь добавлять несколько бонусных добавок, таких как свежий перец халапеньо, жареный поблано или кайенский перец. Вы также можете добавить немного острого соуса или перца чипотле для легкого дымного послевкусия.
Оставьте острую начинку в стороне, чтобы ее не любили люди с умеренным вкусом
Часть 3 из 3: приготовление начо на любой случай
Шаг 1. Составьте одну порцию
Чтобы приготовить вкусную закуску для одного, используйте только половину пакета чипсов тортильи или столько, сколько вы можете съесть за раз. Смешайте их с меньшим количеством каждого из других ингредиентов и пропустите их в духовке примерно на пять минут. Вам будет достаточно, чтобы утолить голод, не разбираясь с остатками еды.
Начо размером с закуску отлично подойдет для послеобеденного перекуса или забавной закуски для вечернего кино
Шаг 2. Подайте праздничное блюдо
Если вы планируете собрать компанию и вам нужно чем-то их накормить, нет ничего проще, чем домашние начо из духовки. Просто используйте посуду большего размера, например противень для запекания или противень, чтобы сразу уместить все начо в духовку.
- Настройте свой стиль сборочной линии для начинки, чтобы каждый мог настроить начо индивидуально.
- Избавьтесь от трудностей с сервировкой и уборкой, подавая начо на одноразовых тарелках и поощряя голодных гостей помогать себе руками.
Шаг 3. Включите источник белка
С добавлением говяжьего фарша, курицы, чоризо или даже жареного яйца вы можете превратить простую партию начо в сытный обед или ужин. К тому времени, как вы добавите второй слой начинки, приготовьте и приготовьте белок, чтобы он был красивым и горячим, когда выйдет из духовки. И возбуждайте аппетит, потому что эти нагруженные начо - дополнительная сытность!
Сверху начо посыпьте маринованной курицей в дыму или шашлык из тушеной свинины и подавайте их в качестве вкусной еды в стиле фуд-корта
Шаг 4. Приготовьте вегетарианские начос
Мясоеды не обязательно должны веселиться. Начо - это блюдо, которое очень легко изменить из-за ограничений в растительной диете. Фактически, большинство видов начо без мяса уже квалифицируются как вегетарианские. Если вы веган, просто используйте свой любимый заменитель сыра на растительной основе вместо обычных молочных сыров.
- Добавьте немного вещества в вегетарианские начо, используя тофу, сладкий картофель или запеченный темпе.
- Веганы также должны дважды проверить, что чипсы из тортильи, которые они используют, наряду с любыми другими предварительно расфасованными ингредиентами, не сделаны из продуктов животного происхождения.
Шаг 5. Готово
подсказки
- Приготовление начо в домашних условиях - хороший способ израсходовать различные предметы, которые вы найдете в холодильнике и кладовой.
- Храните все ингредиенты небольшими кусочками, чтобы было удобнее работать с начо.
- Если вы считаете калории, используйте нежирный сыр, приготовленный из обезжиренного молока.
- Приготовьте запеченные в духовке начо для быстрого и легкого ужина в середине недели.
- Запаситесь продуктами, чтобы в любой момент приготовить несколько порций начо.
- Подавайте начо как угощение публики на следующей вечеринке или вечеринке Суперкубка.