Не можете смешать свиные ребрышки с китайской едой? В этой статье вы узнаете, как приготовить удивительно вкусное и удивительно историческое блюдо, которое едят по всему Китаю. Эти кисло-сладкие ребрышки - восхитительное блюдо, которое многие люди едят по всему миру. Всего за несколько простых шагов сделать эти вкусные ребрышки будет проще простого.
Ингредиенты
- 4 стакана (600 г) свиных ребрышек на решетке
- 1 корень имбиря
- 2-3 полоски зеленого лука
- 1 столовая ложка (15 мл) китайского кулинарного вина
- ¼ стакана (50 мл) соевого соуса
- 50 мл уксуса
- 3 ½ столовых ложки (50 г) каменного сахара
- ¼ чайная ложка (1,25 мл) оливкового масла
- Кукурузный крахмал
Порций: 3-4
Шаги
Часть 1 из 2: Подготовка ребер
Шаг 1. Вымойте и нарежьте имбирь и зеленый лук
Очистите зеленый лук от корней и промойте зеленый лук и имбирь водой, пока они не будут тщательно промыты. С помощью небольшого ножа разрежьте имбирь на 3-4 ломтика, а затем нарежьте мелкими кусочками зеленый лук. Отложите для дальнейшего использования.
Используйте разделочную доску из соображений гигиены и удобства резки. Разделочная доска дает вам больше места для легкой резки, где вы можете сосредоточиться на нарезке обоих ингредиентов. Он также защищает вашу столешницу
подсказки
- Перед приготовлением важно убедиться, что мясо пропитано водой. Это позволяет избавиться от неприятного запаха и удалить остатки крови, которые могут быть на нем. Это также делает мясо более нежным и мягким, потому что оно впитывает воду в миске, что значительно улучшает текстуру вашего блюда.
- Если у вас нет под рукой китайского кулинарного вина, вместо него можно использовать бренди, водку или любой аналогичный алкогольный напиток.
- Если у вас нет каменного сахара, вы можете использовать белый сахар в качестве альтернативы. Однако настоятельно рекомендуется использовать каменный сахар, потому что он имеет характерный вкус, который сильно отличается от белого сахара.
- Обычный крахмал отлично подходит для приготовления соуса, но можно использовать и другие. Нет никакой разницы в типе крахмала, который используется в этом блюде, поскольку все они обеспечивают необходимую липкость соуса.