Если вы ищете ароматный вариант старого фаворита, попробуйте приготовить фрикадельки из бекона. Бекон добавляет дымности традиционным котлетам из говяжьего фарша. Вы можете добавить нарезанный бекон в свой обычный рецепт фрикаделек и жарить или жарить фрикадельки. Или вы можете обернуть фрикадельки ломтиками бекона и обжарить их, прежде чем готовить в духовке. В любом случае, ваши фрикадельки с беконом станут хитом на вашей следующей вечеринке или на вечеринке!
Ингредиенты
Фрикадельки из говядины и бекона
- 1 небольшая луковица, очень крупно нарезанная
- 3 очень крупно нарезанных ломтика бекона
- 2 очищенных зубчика чеснока
- 1/4 стакана (5 г) свежих плоских листьев петрушки
- 1 фунт (0,45 кг) говяжьего фарша
- 1/2 стакана тертого пармезана (2 унции)
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 большое яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 2 столовые ложки растительного масла (при жарке фрикаделек)
Фрикадельки в беконе
- 1 1/4 фунта (0,56 кг) говяжьего фарша
- 2 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ⅓ стакана (20 г) панировочных сухарей
- ⅓ стакана (10 г) измельченной итальянской петрушки
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки перца
- 1-2 упаковки бекона
- 2 столовые ложки растительного масла
Шаги
Метод 1 из 2: приготовление фрикаделек из говядины и бекона
Шаг 1. Включите жаровню и приготовьте противень
Если вы планируете запекать фрикадельки под жаровней, включите ее на максимальной мощности, чтобы она разогревалась, пока вы готовите тефтели. Вам также нужно будет застелить противень с бортиком фольгой. Убедитесь, что лист можно использовать под жаровней.
Если вы предпочитаете жарить фрикадельки, вам понадобится большая сковорода с антипригарным покрытием и 2 столовые ложки масла
Шаг 2. Овощи, бекон и приправы мелко нарезать
Положите все ароматные овощи, приправы и бекон в кухонный комбайн. Взбивайте ингредиенты, пока они не будут мелко нарезаны. Взбейте ингредиенты 10-15 раз. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 небольшая луковица, очень крупно нарезанная
- 3 очень крупно нарезанных ломтика бекона
- 2 очищенных зубчика чеснока
- 1/4 стакана (5 г) свежих плоских листьев петрушки
Шаг 3. Смешайте смесь фрикаделек с беконом
Разбейте одно большое яйцо в миске среднего размера и взбейте его. Добавьте в миску мелко нарезанные овощи, бекон и смесь приправ. Смешайте смесь для фрикаделек с 1 фунтом (0,45 кг) говяжьего фарша, 1/2 стакана тертого пармезана (2 унции), 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и 3 столовыми ложками панировочных сухарей.
Не переусердствуйте со смесью фрикаделек с беконом, так как они могут стать жесткими. Вместо этого просто перемешайте смесь настолько, чтобы ингредиенты распределились по всему мясу
Шаг 4. Сформируйте тефтели из бекона
Промойте руки теплой водой, чтобы они стали влажными. Возьмите примерно 2 столовые ложки смеси для фрикаделек с беконом и слегка покатайте ее между ладонями, чтобы получился шар. Выложите его на противень, застеленный фольгой. У вас должно получиться около 16 фрикаделек.
Не переусердствуйте с фрикадельками, иначе они станут плотными и жесткими
Шаг 5. Жарить тефтели с беконом
Поместите лист фрикаделек с беконом на решетку духовки, ближайшую к жаровне. Жарить тефтели в течение 6 минут. Достаньте лист из духовки и с помощью щипцов переверните тефтели. Верните сковороду в жаровню и жарьте тефтели еще 5-6 минут.
Фрикадельки следует прожарить. Используйте термометр, чтобы убедиться, что температура фрикаделек как минимум 165 градусов F (74 C)
Шаг 6. Подумайте о том, чтобы пожарить тефтели с беконом
Если вы предпочитаете жарить фрикадельки на плите, а не жарить их, разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Включите средний огонь и добавьте в сковороду столько фрикаделек, чтобы покрыть дно одним слоем. Обжарьте тефтели и время от времени переворачивайте их в течение 5-7 минут. Они должны быть золотисто-коричневыми и прожаренными.
Не переполняйте сковороду, иначе фрикадельки будет сложно переворачивать. При необходимости обжарьте тефтели порциями
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Метод 2 из 2: приготовление фрикаделек в беконе
Шаг 1. Включите духовку и приготовьте противень
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C). Выстелите противень с бортиком фольгой. Вам также понадобится большая сковорода с антипригарным покрытием, чтобы ненадолго обжарить фрикадельки, завернутые в бекон, прежде чем закончить запекать их в духовке.
Убедитесь, что у вас есть упаковка с зубочистками. Они прикрепят бекон к фрикаделькам
Шаг 2. Смешайте смесь для фрикаделек
Поместите все ингредиенты для фрикаделек (кроме бекона и растительного масла) в большую миску. Руками или ложкой полностью смешайте мясо с приправами. Вам понадобиться:
- 1 1/4 фунта (0,56 кг) говяжьего фарша
- 2 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ⅓ стакана (20 г) панировочных сухарей
- ⅓ стакана (10 г) измельченной итальянской петрушки
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки перца
Шаг 3. Сформируйте тефтели
Выкопайте около 1/4 стакана смеси для фрикаделек. Скатайте его между ладонями, чтобы получилась круглая фрикаделька. Мяч должен быть размером с мяч для гольфа. Если он слишком мал, добавьте еще мяса и перекатайте мяч. Если он слишком большой, просто отщипните немного и разгладьте фрикадельку. Сделайте это для всей смеси для фрикаделек.
Вы также можете использовать ложку для печенья, чтобы разделить фрикадельки
Шаг 4. Оберните тефтели беконом
Достаньте одну или две пачки бекона. Возьмите один кусок бекона и оберните им всю фрикадельку. Вам нужно будет обернуть его несколько раз, чтобы использовать весь кусок бекона. Воткните зубочистку в бекон и в фрикадельку, чтобы она оставалась на месте во время приготовления.
Если вы используете бекон, нарезанный толстыми ломтиками, вам, вероятно, понадобятся две упаковки бекона
Шаг 5. Приготовить фрикадельки в беконе
Нагрейте большую антипригарную сковороду с несколькими столовыми ложками растительного масла на среднем или сильном огне. Добавьте фрикадельки, завернутые в бекон, и готовьте их несколько минут. Осторожно переверните фрикадельки, обернутые беконом, чтобы все стороны поджарились и подрумянились. Выложите обжаренные фрикадельки в беконе на противень, застеленный фольгой, и запекайте их в течение 20 минут.
При переворачивании фрикаделек, обернутых беконом, используйте щипцы и рукавицы для духовки. Жарка фрикаделек перед их запеканием гарантирует, что бекон будет хрустящим и полностью приготовленным
Шаг 6. Готово
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв