У меня было 2 операции по поводу рака молочной железы, и 6 месяцев назад я узнала, что у меня болезнь Хашимото. Я набрала 23 кг. Что мне есть? Я физически активен, хожу с палками, катаюсь на велосипеде.
Что следует учитывать при составлении диеты, так это, к сожалению, снижение скорости обмена веществ, что является следствием дефицита гормонов, вырабатываемых щитовидной железой.
Что нельзя есть при болезни Хашимото?
Часто полезно исключить из пищи такие соединения, как казеин, лактоза, глютен. Хотя это не обязательно во всех случаях. Однако очень важно избегать обработанных пищевых продуктов, продуктов, содержащих вещества, называемые антинутриенты и гойтрогены. Это соединения, которые довольно значительно тормозят усвоение йода организмом, а значит, ограничивают выработку гормонов щитовидной железы. Эти вещества содержатся в растениях семейства крестоцветных и капустных, сухих бобовых, побегах бамбука, арахисе, сладком картофеле, шпинате, грушах, клубнике, а также в крепких кофейных и чайных настоях.
Однако стоит отметить, что термическая обработка (преимущественно кипячение в воде) значительно снижает содержание вредных соединений в упомянутых выше продуктах.
Правила диеты при болезни Хашимото
Диета при болезни Хашимото должна быть богата цинком, селеном, железом, жирными кислотами n-3 и витамином D3. Из-за частых запоров и набора веса стоит позаботиться о пищевых волокнах (преимущественно сырых овощах и фруктах) и сделать ставку на продукты с низким гликемическим индексом. Рацион также должен быть богат витаминами, минералами и белком. В диете Хашимото основная пища – мясо хорошего качества, рыба, много овощей, бобовых, фрукты, яйца, безглютеновые каши. Зерновые, содержащие глютен, - это пшеница, ячмень, рожь и овес. В свою очередь казеин и лактоза содержатся в молочных продуктах, т.е. продуктах молочного происхождения. В рацион следует включить лебеду, амарант, гречку. Вместо обычного молока и его производных можно есть растительного происхождения, например, кокосовое, миндальное, рисовое.
Помните, что ответ нашего эксперта носит информативный характер и не заменяет визит к врачу.