Мед - один из многих натуральных подсластителей, которые можно использовать вместо сахара. Если вы пытаетесь сократить потребление сахара, есть много способов использовать мед в качестве альтернативы сахару или для подслащивания продуктов в целом. Сырой мед можно поливать различными продуктами, например злаками и фруктами. Вы также можете заменить мед сахаром в рецептах, немного изменив его. Пикантные соусы и соусы можно приготовить с медом, например соусом барбекю и медовой горчицей.
Шаги
Часть 1 из 3: использование меда в качестве подсластителя
Шаг 1. Сбрызните фрукты медом
В качестве сладкой закуски попробуйте полить фрукты медом. Это придаст фруктам чуть более сладкий вкус. Например, кусочки яблока с медом могут стать отличным лакомством.
- Если вы обычно едите десерт, попробуйте заменить десерт медом и фруктами. Это здорово удовлетворит ваше пристрастие к сладкому.
- Обязательно используйте только немного меда. Поскольку фрукты уже сладкие, немного - очень важно. Покройте фрукты небольшими каплями меда, а не намыливайте им.
Шаг 2. Используйте мед в качестве глазури для выпечки
Если вы хотите глазурь или глазурь для чего-то вроде кексов или торта, не используйте глазури с сахарной пудрой. Вместо этого сбрызните выпечку медом, а затем распределите его по всей поверхности. Это уменьшит количество, которое вам нужно, поскольку чистый мед слаще, чем глазурь на основе сахара, и уменьшит количество тростникового сахара, используемого в рецепте.
Лучше всего это сработает, если вы нанесете глазурь сразу после того, как достали предмет из духовки
Шаг 3. Добавьте мед в тосты или кашу
Если вы обычно предпочитаете сладкие закуски по утрам, используйте мед вместо завтрака. Мед может добавить сладости к основным продуктам для завтрака, сводя к минимуму потребность в сладких блюдах за завтраком.
- Если вы, скажем, обычно едите тосты с корицей и сахаром, используйте вместо них мед.
- Вы также можете полить небольшим количеством меда полезные злаки с низким содержанием сахара.
- Если вы едите овсянку, используйте мед вместо коричневого сахара, чтобы подсластить овсянку.
Шаг 4. Подсластить кофе или чай медом
Если вам не нравится черный кофе или чай, может помочь немного меда. Прежде чем добавлять мед, вам следует подождать, пока кофе или чай не остынут, и пить его глотком.
Помните, мед очень сладкий. Необходимо всего несколько капель
Часть 2 из 3: Замена медом
Шаг 1. Замени сок на мед для смузи
Если вам нравится полезный смузи, богатый фруктами и овощами, не подслащивайте его сладкими напитками. Вместо того, чтобы добавлять, например, полстакана апельсинового сока, замените апельсиновый сок водой и добавьте немного меда. В результате вы получите сладкий и полезный смузи без добавленных калорий и сахара.
Шаг 2. Используйте меньше меда, чем сахара
Если в рецепте выпечки вы меняете мед на сахар, вам следует уменьшить количество меда. Мед слаще сахара, и замена полстакана сахара на полстакана меда сделает вашу выпечку слишком сладкой на вкус.
- Как правило, на каждую чашку сахара используйте от 1/2 до 2/3 стакана меда.
- При добавлении меда руководствуйтесь здравым смыслом. Если, например, после добавления полстакана ваша выпечка кажется немного безвкусной, добавьте еще немного, пока не получите желаемый аромат.
Шаг 3. Уменьшите количество жидкости в выпечке
Мед - жидкость, поэтому он повлияет на пропорции вашей выпечки. Жидкости, такие как масла и молоко, следует уменьшить, чтобы освободить место для меда. Как правило, вычтите четверть стакана других жидкостей из каждой чашки меда, который вы используете.
Шаг 4. Добавьте пищевую соду при использовании меда
Даже если рецепт этого не требует, пищевая сода необходима, если вы заменяете мед в выпечке. Мед кислый. Пищевая сода поможет нейтрализовать кислотный эффект, позволяя выпечке правильно подняться.
Шаг 5. Уменьшите температуру духовки
Мед карамелизируется и горит быстрее, чем столовый сахар. При приготовлении с медом понижайте температуру в духовке, чтобы выпечка не пригорела. Готовя с медом, уменьшите обычную температуру выпечки на 25 градусов.
Часть 3 из 3: приготовление соусов и соусов
Шаг 1. Приготовить медово-горчичный соус
Для более пикантного употребления меда можно слегка подсластить обычную горчицу медом. Медово-горчичный соус может добавить сладости таким вещам, как бутерброды, гамбургеры и хот-доги.
Из четверти стакана горчицы, столовой ложки меда и чайной ложки майонеза можно приготовить медовую горчицу
Шаг 2. Используйте взбитое масло с медом
Чтобы приготовить сладкую пасту для тостов по утрам, сделайте простую пасту с медом и маслом. Просто используйте электронный миксер, чтобы взбить палочку сливочного масла с тремя-четырьмя столовыми ложками меда.
Если вы хотите сократить потребление сахара в целом, купите меньшую сумму
Шаг 3. Сделайте арахисовый соус с медом
Полезный полусладкий арахисовый соус можно использовать в качестве соуса для овощей. Для начала разбавьте арахисовое масло небольшим количеством горячей воды.
- Добавьте немного меда, чтобы соус стал сладким.
- Оттуда добавляйте ароматизаторы, такие как острый соус, чеснок, соевый соус, хлопья красного перца и азиатский соус чили, пока не получите желаемый вкус.
Шаг 4. Добавьте мед в соус для барбекю
Соус барбекю - отличный полусладкий соус, который можно приготовить с небольшим количеством меда. Все, что вам нужно сделать, это смешать четверть стакана меда с небольшой банкой томатной пасты.
- Затем вы можете добавить несколько чайных ложек измельченной горчицы.
- Добавьте вустерширский соус, пока не получите желаемый вкус.
Предупреждения
- Используйте мед в умеренных количествах. Мед не обязательно полезнее для здоровья, чем сахар или другие подсластители. Мед по-прежнему является простым сахаром и в больших количествах может быть вреден для вашего здоровья, особенно если у вас такое заболевание, как диабет.
- Храните мед вдали от источников тепла. Это сохранит его естественные ферменты в действии.